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Archive for Recettes – Desserts

Gâteau spécial confinement aux pommes

 

 

 

 

Ce gâteau je l’ai essayé dimanche matin, un peu pressée, voulant préparer un dessert en ce jour de Pâques, dont les composantes seraient faciles à trouver dans mes placards, en particulier avec peu de beurre car la réserve est en baisse !!!

Une petite recherche sur internet et hop, voila THE recette qui me convenait, j’avais tout sous la main grâce à Cooking Julia.

C’est un gâteau moelleux, parfumé qui se suffit à lui même pour un dessert de fin de repas ou un goûter amélioré avec les enfants.

 

GÂTEAU RAPIDE À LA POMME

 

 

Ingrédients
(pour un moule de 24 cm)

  • 100 g de beurre + un peu pour le moule
  • 130 g de sucre + 1 c. soupe pour le moule
  • 1 c. à c. de sucre vanillé maison
  • 2 œufs
  • 100 ml de lait (entier pour moi)
  • 125 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 grosses pommes Chanteclerc
  • Sucre glace
  •  1 bouchon de rhum

Préchauffer le four à 180°.

Couper le beurre en morceaux et les mettre dans le bol du Thermomix. Programmer 2 minutes, 80°, vitesse 1.
Ajouter les sucres, les œufs, le lait, la farine et la levure. Programmer 10 secondes, vitesse 4.

Beurrer le moule, le poudrer de sucre et y verser la pâte.
Peler et épépiner les pommes dans un grand bol. Les couper en fines lamelles et  les arroser avec le rhum.
Remuer délicatement pour qu’elles soient toutes parfumées.
Répartir celles-ci à la surface de la pâte.

Enfourner le moule pour 35 minutes environ. Démouler et saupoudrer de sucre glace lorsqu’il aura un peu refroidi.

 

 

Pour préparer ce gâteaux j’ai suivi les indications et proportions comme indiquées, ainsi que le même temps de cuisson.

J’ai seulement ajouté le rhum, un parfum que nous aimons dans les pâtisseries. J’ai ajouté aussi une touche personnelle en poudrant le moule beurré avec du sucre pour donner ce petit croquant sur l’extérieur du gâteau, astuce qui vient d’une vieille recette de mes stocks et que je conserve pour d’autres .

Comme d’habitude, c’est une façon de faire simple, le Thermomix n’a rien d’indispensable, et tu peux le préparer « à la main » comme tu fais normalement si tu n’as pas ce genre de robot.

 

 

 

Gene

 

Salade fraises au yaourt mentholé

 

 

 

C’est la période des fraises lecteur, il faut en profiter, faire le plein de vitamines, faire plaisir aux enfants qui les adorent généralement et en plus faire travailler nos producteurs français qui en ont bien besoin.

Voici donc une petite recette simple, avec les moyens du bord. Si tu n’as pas de menthe fraiche, essaye avec de la congelée …..

 

Salade fraises au yaourt mentholé

 

 

Ingrédients

600g de fraises
1 orange
feuilles de menthe fraîche
4 yaourts brassés
Sucre en poudre
Poivre noir

 

1 – Pressez l jus d’orange.
Ciselez les feuilles de menthe (gardez quelques feuilles entières pour la décoration) et mélangez au jus d’orange.
Laissez macérer 15 mn.

2 – Mélanger la préparation avec les yaourts et ajouter le sucre en poudre à convenance..
Mélangez et répartissez dans des coupelles.

3 – Rincez les fraises, les couper en morceaux. Disposez-les sur chaque coupelle. Parsemez de feuilles de menthe et si vous voulez, donnez un petit tour de moulin à poivre.

 

Je pense essayer la recette dans la semaine, quand je ramènerai des fraises de mes courses. Mes petits fils devraient apprécier…

 

 

Gene