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Le Brownie-Cheescake de Olivier par Domi

 

 

 

Voila une association que nous avons bien apprécié au club hier : le très bon gâteau apporté par Domi à partir d’une recette de Olivier, alias @songefeu sur Instagram, un gourmand généreux qui partage ses recettes dont celle-ci.

La voici telle que présentée par Olivier sur son compte Instagram. Pour celles qui y ont un compte on peut retrouver le tuto vidéo de la recette en story permanente du compte @songefeu.

Ces précisions m’ont été donnée par Domi, je n’y comprends goutte compte tenu que je n’ai jamais mis les pieds chez Instagram comme chez Facebook d’ailleurs ….

Mais pour celles qui sont un peu moins nunuches que moi, ces détails leur seront surement utiles.

Pour illustrer, la photo du avant/après faite par Domi et dont le résultat parle de lui même. Il te faut aussi savoir lecteur, que notre doyenne avait amené un beau plat de crêpes, et que nous avions aussi une tarte aux mirabelle par Aline et un gâteau au yaourt par Maryse … De quoi tenir un siège et surtout de quoi bien arrondir les tours de taille 😛

Aïe aïe aïe, ce que c’est dur les pardi au club de Tchatche et Petits Points ….

 

 

Le Brownie-Cheescake de Olivier par Domi

 

 

 

Domi nous a dit que son gâteau aurait mérité 5 mn de cuisson en plus de celle proposée car son four est un peu faible côté températures. Le brownie de Olivier lui paraissait plus « ferme ».

Le résultat pour nous était parfait, le brownie était resté très moelleux, presque fondant, une tuerie ont dit les filles.

Bon, inutile de te préciser lecteur qu’après tout ça le repas d’hier  soir fut léger et le dessert encore plus !!!

 

Bon appétit lecteur

 

Gene

 

 

Les financiers au chocolat de Samar

 

 

 

 

 

 

On ne peut pas reprendre pour la rentrée de ce blog sans quelques bons au gâteaux au chocolat comme je les aime.

Voici donc des financiers au chocolat, un peu moins commun pour changer de la recette traditionnelle..

Celle qui suit était proposée chez Samar . Je suis abonnée à son  blog et je ne rate aucune parution tu peux me croire lecteur, mais  en fait Samar l’a extraite du livre :

Les chocolats et petites bouchées de Christophe Felder

Rendons à César ce qui lui appartient ….

J’ai suivi la recette à la lettre sauf que j’avais 6 blancs d’œufs et j’ai donc adapté mes proportions ce jour là.

Et puis j’ai oublié les noisettes concassées !

Mais le résultat a été plébiscité par mes invités, pour accompagner ma crème anglaise au citron (d’où les blancs de reste) d’autant que mes petits moules à financiers sont parfaits pour n’en faire qu’une bouchée ou presque.

 

Financiers au chocolat

 

Ingrédients

150g de beurre

160g de chocolat noir à 70% de cacao

100g de sucre glace

120g de poudre d’amande

50g de farine

5 blancs d’œufs

Garniture :

50g de noisettes concassées ou amandes

 

1 – Préchauffer le four à 210 C (405 F).

2 – Commencer par faire fondre le chocolat au bain-marie, laisser tiédir.

3 – Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Laisser tiédir.

4  Dans un saladier tamiser la poudre d’amande, la farine et le sucre glace.

5 – Incorporer les blancs d’œufs.

6 – Verser le beurre noisette tiède et mélanger bien. Ajouter le chocolat fondu et homogénéiser le tout.

7 – Beurrer des moules à financiers (ou comme Samar des moules à muffins) en vous aidant de 2 cuillères, remplir les moules.

8 – Parsemer de fruits secs (noisettes ou autres).

9 – Enfourner durant 13-15 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

Mes commentaires.

J’ai moi aussi fait quelques gâteaux dans les moules à muffins avec la pâte qu’il me restait mais mes invités ont nettement préféré les classiques ….

Je n’ai pas beurré mes moules car ils sont en silicone.

J’ai un peu baissé la température de mon four au bout de 5 mn car il me semblait qu’ils cuisaient un peu trop rapidement.

Une recette que je vais garder et refaire très certainement, et pour le salon aussi peut être ….

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Une dernière photo pour mieux te faire saliver lecteur !

 

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Gene