La passion au bout des doigts

Mousse au chocolat praliné et aux noisettes

10 décembre 2014 gene11 12 comments

Je crois qu’il n’est pas utile que je rappelle à nouveau mon addiction au chocolat, ce qui suit suffira à le démontrer …

J’ai à nouveau craqué pour le magasine Saveurs n°215, ses belles photos et ses bonnes recettes et je croix que nous allons en partager quelques unes de ce numéro dans les semaines à suivre.

Pour commencer lecteur je te propose un dessert que tu pourrais réaliser pour ces fêtes de fin d’année, et dont la recette renouvelle les habitudes . Voyons donc .

Mousse au chocolat praliné
et aux noisettes

Photo Google

Ingrédients

Pour 6 personnes

250 g de chocolat praliné à pâtisser

200 g de chocolat au riz soufflé

60 cl de crème fleurette entière

40 g de pralin en poudre
(rayon pâtisserie des grandes surfaces)

3 c. à soupe de noisette

– Placez 50 cl de crème fleurette, les fouets du batteur et un cul-de-poule au congélateur.

– Hachez les chocolat. Faites-les fondre au bain-marie avec la crème restante. Laisser refroidir.

– Montez la crème fleurette en chantilly très ferme.

– A l’aide d’une spatule, incorporez-y délicatement les chocolats fondus et le pralin. Versez la préparation dans un plat de service (ou des verrines individuelles). Réservez au moins 12 h au réfrigérateur avant de servir.

– Torréfiez les noisettes à sec dans une poêle antiadhésive pendant 2 mn, puis concassez-les grossièrement.

– Servez la mousse parsemée de noisettes grillées.

Pas difficile, cette recette permet de réaliser son dessert la veille d’un repas ce que j’apprécie. Sa texture moelleuse et croquante à la fois, son petit goût de noisette changent agréablement de la mousse au chocolat habituelle. A toi de nous dire lecteur si tu as aimé aussi.

Gene

Recettes - Desserts Chocolat

Exposition 2014 à Castanet (1)

9 décembre 2014 gene11 19 comments

C’est avec Suzanne que nous sommes parties mercredi dernier pour Castanet tout près de Toulouse. Le club local y exposait ses réalisations comme tous les deux ans, et nous savions que nous allions nous régaler car c’est la troisième exposition que nous allions voir de ce club.

Nous n’avons pas été déçues, je dois avouer que j’y serai même restée un peu plus si cela avait été possible.
C’est avec bonheur que j’ai mitraillé à tout va, et que je vais partager ces images avec toi lecteur tout au long de la semaine.

Je pensais classer mes photos par catégorie car il y avait le thème de la mode qui était développé, beaucoup d’enveloppes qui avaient fait l’objet d’un échange estival, des nappes magnifiques, mais les ouvrages étaient trop mélangés et je vais donc te montrer ces merveilles à peu près dans l’ordre où nous les avons découvertes.
A l’entrée le tableau qui rassemblait les badges des dames du club. Une très bonne idée décorative et pratique, personne n’oubliant le sien à la maison …

Le sampler qui suit est brodé en 1 fil sur une toile 16 fils …….
La photo ne lui rend pas justice.

Admire les nappes au passage lecteur …

Des miniatures parfaitement encadrées.

Bien sûr il y avait quelques Renato Parolin ….

Tu remarqueras lecteur la finesse de toutes ces enveloppes qui jalonnaient l’exposition, j’en ai même photographié certaines recto-verso pour mieux les apprécier.