Un petit article vite préparé lecteur, aussi vite que le temps pris pour réaliser ce gratin.

Proposé par un jeune cousin, j’ai mis en pratique sa recette ce matin. J’étais un peu en retard pour lancer mes préparations, cette façon de faire a été parfaite.

J’ai utilisé pour ce gratin des courgettes de notre jardin, la variété à peau vert clair qui est délicieuse.
Je t’ai fait une photo (moche) du petit reste de ce plat que nous avons aimé, il a accompagné parfaitement un magret de canard juste rôti à la poele.

Gratin de courgettes simplissime

Ingrédients (pour 2 personnes)

2 courgettes moyennes

1 poignée de gruyère râpé

1 peu de chapelure

Sel et poivre

Huile d’olive

Une fois lavées, couper les courgettes en rondelles pas trop épaisses et les faire dorer 6 à 7 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive.
Il faut  qu’elles dorent un peu mais que les morceaux restent encore un peu fermes.

Pendant ce temps préchauffer le four à 180°.

Verser ensuite les courgettes dans un plat à gratin (avec l’huile de cuisson), saler, poivrer.

Couvrir avec le gruyère râpé et ajouter ensuite la chapelure par dessus.

Enfourner 15 mn, au bout de ce temps, monter le four à la fonction grill pour bien dorer le gratin.

Y a plus qu’à déguster ensuite 😀

Je recuisinerai certainement cette recette. C’est une nouvelle façon de faire pour moi, et nous nous sommes bien régalés.

Les courgettes ne sont pas réduites en purée, elles gardent un peu de fermeté bienvenue.

J’ai du sel  parfumé aux herbes de Provence qui est parfait pour ce style de plat.

Si tu es moins pressé que moi lecteur, tu peux faire revenir un peu d’oignon émincé dans la poêle avant d’y ajouter les courgettes en morceaux.

Je ne suis pas une grande cuisinière, mes proportions et temps de cuisson sont à vérifier et à adapter par toit même suivant tes goûts et la puissance de ton four.

Tu me donneras ton avis si tu essais cette recette lecteur ?

Gene

Tu as du remarquer lecteur, que je te propose souvent des recettes issues du blog de Samar. C’est vrai que je les trouve en général simples à cuisiner, avec des produits de nos placards ou facile à trouver chez nos commerçants locaux.

Celle que je te partage aujourd’hui est exactement dans ce même ordre d’idée.

De plus j’adore les aubergines, mais elles pour moi ont un petit défaut  elles sont de véritables éponge à huile.

Avec cette manière de les cuisiner, ce défaut sera bien réduit tout en gardant les aubergines moelleuses et parfumées.
La recette en plus détaillée est à retrouver ICI.

Aubergines grillées marinées
à l’huile d’olive, ail et thym

Photo Samar

Ingrédients

• 2 aubergines : coupées en deux ou 3 en longueurs
  ou en rondelles
• 4 c-a-soupe huile d’olive
• 2 gousse d’ail : hachées finement
• 2 c-a-soupe persil : haché frais
• 1 c-a-soupe thym : de préférence frais
• 2 c-a-soupe jus de citron : fraîchement pressé
• sel
• poivre du moulin

Péparation

1. Coupez les aubergines en deux (ou si vous utilisez des aubergines italiennes coupez-les en rondelles). Faites 3 incisions sur les d’aubergines.
2. Placez les aubergines dans un plat. Puis assaisonnez de sel et de poivre. Arrosez ensuite d’huile d’olive.
3. Ajoutez l’ail haché, persil et thym.
4. Couvrez d’un film plastique et laissez à température ambiante 2-3heures.
5. Préchauffez le four à 180 C (350 F). Faites griller les aubergines durant 45 minutes.
6. Retirez les aubergines du four les retourner, les arroser de jus de citron puis les retourner au four pour 15 minutes en les arrosant de leur jus.
7. Disposez les aubergines sur un plat de service. Arrosez de leur jus et servez aussitôt.

Samar nous précise que cette recette peut se réaliser aussi avec des courgettes et ajoute des idées pour leur utilisation :

• En accompagnement d’un poisson grillé ou de viandes blanches
• Dans un sandwich ou un panini avec de la mozzarella et des tomates séchées
• En tapas avec d’autres légumes grillés : poivrons, courgettes, champignons
• Sur une pizza maison ou dans une salade méditerranéenne avec tomates cerises, feta et olives

A tes fourneaux lecteur

Gene