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Clafoutis aux courgettes et au chèvre

 

 

 

 

Il n’est pas trop tard pour te proposer une aide, une idée pour ton menu de ce soir lecteur ?

Composé d’ingrédients simples et surtout d’un légume de saison maintenant : la courgette, tu devrais avoir facilement tout ce qu’il te faut pour ce délicieux clafoutis.
Il sera ton plat unique du soir, léger mais complet.

Cette façon de faire permettra peut être aux plus récalcitrants qui n’aiment pas ce légume, de l’apprécier tout de même.

Une salade fraîche devait bien l’accompagner, expérience faite, je confirme.

La recette est une nouvelle fois issue de l’excellent blog de Samar chez qui je pioche souvent de bonnes idées :

Mes inspirations culinaires

J’ai suivi la recette proposée en ajoutant simplement un peu de parmesan râpé pour en relever encore un peu plus le goût.

Les courgettes venaient du jardin, et les œufs ont été pondus par nos poules, c’était pour nous le cycle court. C’est tout juste si je n’ai pas traie la vache !!!

Il m’a seulement manqué la touche de basilic pas encore planté au jardin cette année.

 

“L’avantage du clafoutis comme pour une quiche sans pâte, est que sa préparation est simple et rapide. Ce qui en fait une excellente option pour les jours ou on manque de temps.”
Samar

 

Clafoutis aux courgettes et au chèvre

 

 

 

Ingrédients

 

3 courgettes moyennes

œufs

1 c-a-soupe huile d’olive

40 g farine

200 ml lait

115 g fromage de chèvre

115 g fromage râpé comté ou autre

sel

poivre

2 brin Thym frais

feuilles de basilic

Instructions

 

Préchauffez le four à 180 C (350 F). Beurrez un moule à gratin ou un plat à tarte.

Rincez les courgettes, retirez les extrémités puis coupez-les en rondelles fines (vous pouvez utiliser une mandoline).

Dans une poêle, faites revenir les rondelles de courgettes dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients (farine, lait, œufs).

Incorporez ensuite le fromage de chèvre coupé en petits morceaux et le fromage râpé. Puis ajoutez les herbes fraîches.

Assaisonnez de sel et poivre. N’hésitez pas à ajuster les quantités et les assaisonnements selon le goût.

Versez la préparation dans un moule à tarte préalablement beurré. Puis, enfournez pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la lame de couteau inséré au centre du clafoutis en ressorte propre.

Retirez le clafoutis du four et laissez tiédir quelques minutes avant de le servir.

 

Quelques commentaires :

J’ai utilisé seulement 2 courgettes car un peu grosses déjà mais très tendres.

Je pense qu’on doit pouvoir servir ce clafoutis cuit dans des moules à muffins pour une présentation individuelle plus raffinée .

Il faudra alors diminuer le temps de cuisson.

 

 

Gene

Muffins de pommes de terre

 

 

 

Il y a longtemps que je n’avais partagé une recette avec toi lecteur. En voici une qui m’a paru intéressante, trouvée sur Pinterest, que je vais essayer rapidement.

Avec une salade verte, voila qui serait un peu plus original que mes menus habituels et parfait pour un repas du soir.

A toi de me dire ce que tu en penses lecteur.

 

Muffins de pommes de terre

Ingrédients pour 12 parts :

12 pommes de terre moyennes (les pommes de terre doivent rentrer dans le moule à muffins) Huile
d’olive
Sel, poivre
150g de sauce tomate pour pizza, assaisonnée
150g de fromage râpé
100g de jambon cuit, haché
Facultatif : 100g de crème fraîche

Préparation :

1. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau bouillante. Laissez refroidir un peu.

2. Graisser un moule à muffins. Placez les pommes de terre dans les cavités du moule. Assaisonnez les pommes de terre avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Pressez les pommes de terre dans le moule à muffins à l’aide d’un verre, en formant une cavité et un rebord.

 

 


3. Remplissez la cavité avec de la sauce à pizza, du pepperoni, du jambon, du fromage et éventuellement de la crème fraîche.

 

 

4. Faites cuire les muffins dans un four préchauffé à 175 degrés Celsius pendant environ 25 à 30 minutes.

 

 

Je pense qu’on doit pouvoir varier la farce suivant les goûts de chacun et les disponibilités du frigidaire .

 

Gene