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Mon gâteau au yaourt

 

 

 

 

Avant d’entamer la rédaction de cette article gourmand, je souhaiterai te préciser lecteur que je suis désolée de voir que ma newsletter annonçant les articles est toujours en “chinois” pour toi peut être, et qu’elle donne pratiquement tous les détails de l’article, ce qui n’est pas de mon fait.

Dès que je pourrai mettre la main sur fiston avec un peu de temps disponible pour moi, j’espère que nous pourrons régler tout ça et revenir à ce qui nous convenait par le passé.

 

 

Le gâteau au yaourt, qui n’a jamais essayé une des multiples recettes parues sur le net ou partagée avec une copine ?

C’est le gâteau familial par excellence, dont on a toujours les ingrédients dans son placard et que l’on peut modifier au gré de nos envies.

Le voici à ma façon, façon que j’ai fait évoluer suivant nos goûts et dont ce n’est surement pas encore la dernière version.

 

Mon gâteau au yaourt

 

 

Ingrédients

1 yaourt nature

80 g de beurre fondu

1 pot de sucre fin

1 pot de maïzena

2 pots de farine

1 sachet de levure chimique

3 œufs

1 zeste de citron

2 pommes

 

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger les œufs avec le sucre, fouetter énergiquement.
Ajouter le beurre. Mélanger
Ajouter les farines et la levure tamisées ensembles puis le yaourt. Mélanger
Terminer en incorporant le zeste de citron.
Beurrer un moule et le poudrer de sucre, verser la pâte obtenue régulièrement.
Peler les pommes, les couper en lamelles assez fines et recouvrir le gâteau. Les poudrer de sucre avant d’enfourner à 200° pour 10 mn puis baisser la température à 180° pour 30 à 45 mn suivant le four et la forme du moule choisi.

Mes commentaires.

Cette recette était donnée avec 100 g de beurre. J’ai baissé la quantité à 80 g et je pense faire le suivant avec 70 g seulement.
On peut remplacer par l’équivalent en huile neutre.

La recette était donnée avec 3 pots de farine, j’en ai remplacé 1 par de la Maïzena.

Je ne rempli pas le pot complètement pour le sucre incorporé au gâteau. Celui ajouté pour poudrer le moule compense largement. A la cuisson cela donne un bord de gâteau très croustillant qui contraste avec son moelleux général.

J’ai utilisé des pommes Chantecler, j’aime leur légère acidité qui est bien accompagnée par le zeste du citron.

J’ai trouvé le gâteau un peu tassé une fois bien refroidi, je pense monter les blanc en neige la prochaine fois pour obtenir une pâte plus aérée.

 

Il existe d’autres multiples variante de ce gâteau qui permet beaucoup de fantaisie et que les enfants adorent réaliser eux aussi.
A toi de nous donner tes astuces lecteur, elles nous intéresseront très certainement.

 

 

 

Gene

 

 

Cookies aux haricots lingots et pépites de chocolat

 

 

 

 

C’est une assiette identique à la photo ci dessous que nous avons eu le plaisir de recevoir de la part de Noémie, et que nous avons dégusté avec beaucoup de plaisir il y a quelques jours, une découverte pour nous tous.

Les petits neveux présents ce jour là,  ont su prendre leur bonne part des délicieux gâteaux de Tatie, croquants à l’extérieur, mais souple à coeur !
Il a fallu faire un partage équitable pour le dernier restant sous peine de dispute des deux frères.

Je t’en partage la recette lecteur, car c’est une façon peut commune de manger aussi nos délicieux haricots lingots produits localement.

 

Cookies aux haricots lingots

et pépites de chocolat

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Et oui ! Le haricot peut être décliné aussi en sucré !

Il n’y a pas que le cassoulet dans la vie !!!

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 12 cookies) :

200 g de haricots du Domaine de La Souque cuits et égouttés
100 g de farine de blé
60 g de beurre de cacahuète ou de tahin (purée de sésame)
50 g de sirop d’agave
2 cuillères à café de levure chimique
1 pincée de sel
50 g de pépites de chocolat noir
2 cuillères à soupe de sucre roux
 
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Mettre les haricots cuits et égouttés dans un saladier et les mixer.
Ajouter la farine, le tahin ou le beurre de cacahuète (suivant votre choix), le sirop d’agave, le sucre roux, la levure et le sel.
Mélanger le tout afin d’obtenir une boule de pâte.
Ajouter les pépites de chocolat.
Former des petites boules et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de 5 cm environ.
Aplatir sur la plaque chaque boule avec les mains.
Enfourner pour 20 minutes.

C’est une recette facile, totalement végétale qui change des cookies traditionnels !

Noémie a utilisé du beurre de cacahuètes facile à trouver dans le commerce maintenant.
Je pense que tu peux remplacer le sirop d’agave par du miel .

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Alors lecteur, prêt à essayer ?

Tu nous donneras ton opinion après peut être ?

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Gene

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