La passion au bout des doigts

Cartonnage

25 septembre 2014 gene11 14 comments

C’est grâce à Andrée, lectrice de ce blog, que j’ai découvert cette adresse lecteur. Elle souhaitait un tuto pour refaire un cartonnage vu sur les photos de l’exposition d’Alénya et sa persévérance a payé en le trouvant sur le blog qui suit.

Il s’agit de Cartonnage et compagnie.

Ce blog est une mine d’or pour celles et ceux qui aiment le cartonnage. Il y a plusieurs modèles offerts avec des explications très claires pour les réaliser. De plus si tu y vas rapidement lecteur, tu vas pouvoir bénéficier grâce à lui d’une bonne réduction à l’Eclat de verre pour tout achat de fournitures avec le code donné sur l’article d’aujourd’hui !!!

Andrée souhaitait donc réaliser cette pyramide, et le tuto est ici

Photo Cartonnage et compagnie

Mais tu ne dois pas te limiter à cette visite lecteur. En parcourant les dossiers “Pas à pas, techniques et conseils” et “Les pdf des pas à pas” tu verras tous les modèles offerts et tu trouveras aussi quelques jolies grilles gratuites à broder pour tes futures boites. Elle donne aussi des adresses qu’elle a trouvé sur le net pour réaliser encore d’autres modèles !

Une vraie mine je te dis lecteur. Me voila abonnée car je ne veux pas rater les prochains articles proposés.
Merci encore à cette créatrice pour son sens du partage. Je n’ai pas réussi à trouver son nom sur son blog, lecteur, si tu es mieux informé que moi, je compte sur toi pour me le dire.

Gene

Cartonnage

Agneau mijoté en basse température.

24 septembre 2014 gene11 18 comments

Me voici de retour après ces deux semaine de vacances dont je te parlerai dans quelques jours lecteur.

Pour reprendre nos bonnes habitudes, je t’ai sélectionné aujourd’hui une recette extraite du livre :

“En toute simplicité” de Carinne Teyssandier aux Editions Culinaires.

Bien que ne l’ayant pas encore testée, sa simplicité m’a attiré tout comme la cuisson au four à basse température. Mon voisin le cuisinier est un ardant partisan de cette manière de faire qui laisse aux viandes toutes leurs saveurs et un moelleux incomparable, m’a-t-il confirmé.

Alors ……… Y a plus qu’à essayer.

Agneau mijoté en basse température

Photo Revol

Ingrédients :

– 1.5 kg de collier d’agneau

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 6 oignons

– 1 tête d’ail

– 1 boîte de 400 g de pulpe de tomate

– 8 pommes de terre

– 8 carottes

– 2 feuilles de laurier

– 10 brins de thym

– quelques brins de persil

– sel et poivre

– Préchauffez le four en chaleur statique à 100°C (thermostat 3) : 80°C + 20°C pour le préchauffage.

– Coupez la viande en morceaux.

– Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites saisir la viande jusqu’à ce qu’elle colore.

– Pelez et émincez les oignons, puis ajoutez-les, ainsi que les gousses d’ail en chemises (non épluchées).

– Versez la pulpe de tomate, mélangez pour bien décoller les sucs de l’agneau, puis ajoutez un verre d’eau.

– Epluchez et coupez les légumes, puis ajoutez-les, avec le laurier et le thym.

– Couvrez et faites cuire au milieu du four pendant 2h30 au moins.

– Goûtez, assaisonnez.

– Servez avec du persil haché.

Astuce : Surveillez la cuisson et mouillez avec un peu d’eau si nécessaire.

Petit ajout trouvé sur un autre blog cuisine et qui t’expliquera lecteur, tous les bénéfices de ce mode de cuisson :

La cuisson basse température chez

AFTouch cuisine

De quoi satisfaire une grande tablée et avec les jours qui se rafraîchissent, une recette à essayer rapidement.

Une de mes amies a essayé il y a peu cette recette, mais au bout de 2 heures elle a monté la t° du four à 140° pour avoir une bonne cuisson en 3 heures. Peut-être aurait-il fallu compter beaucoup plus de temps pour la cuisson puisque j’ai trouvé des recettes qui donnaient 5 heures …
Elle m’a confirmé que le résultat était vraiment excellent à tout point de vue, la viande est extraordinaire, ils se sont régalés.