Il y a 15 jours Yolande nous a ramené son fameux gâteau Balthazar. Une découverte pour les nouvelles, un classique pour les anciennes.
Et comme d’habitude chacune a allègrement pioché dans le plat moi comme les autres, jusqu’à ce que je me réveille pour pe,ser à le prendre en photos.
Misère, il ne restait qu’un tout petit morceau, tout rachitique, une honte à photographier, mais comme je n’avais rien d’autre pour illustrer la recette, lecteur, il te faudra faire avec !!!
Un dessert encore ultra facile, délicieux avec ses pommes qui fondent dans la bouche, et avec des ingrédients de base, tous dans tes placards.
Le gâteau Balthazar
Le top de la photo en pâtisserie ...
Ingrédients
1 œuf
1 pincée de sel
1 paquet de sucre vanillé
1 paquet de levure chimique
175 g de sucre en poudre
60 g de beurre coupé en lamelles
250 g de farine
3 à 4 pommes (selon grosseur)
♦ Dans un saladier, mettre un œuf battu, une pincée de sel, un paquet de sucre vanillé, un paquet de levure, 175g de sucre et travailler un peu.
♦ Ajouter 60g de beurre coupé en lamelles et, d’un seul coup, 250g de farine.
♦ Mélanger le tout avec une cuillère de bois au début puis malaxer à la main en prenant soin de conserver la pâte sous forme d’un sablage grossier..
♦ Partager la pâte en deux parties.
♦ Beurrer un moule à tarte de taille moyenne.
♦ Etaler la 1ère moitié de la pâte dans le moule en la tassant un peu.
♦ Râper les pommes sur cette pâte.
♦ Recouvrir avec la 2 seconde moitié de la pâte toujours sablée.
♦ Cuire à four moyen pendant 3/4 d’heure à 1 heure. (Certainement 180° maxi, je n’ai pas d’autres précisions sur la température)
Et voilà, pas de difficultés majeure, un dessert qui peut se consommer tiède ou froid, suivant les goûts.
J’ai essayé de retrouver cette recette sur internet, mais les gâteaux Balthazar sont toujours au chocolat !
A toi d’essayer lecteur pour nous dire ce que tu en penses.
A demain lecteur,
pour les tutos des sacs et pochettes vus hier sur le blog.
Gene
