La passion au bout des doigts, le NOUVEAU blog !!!

 

 

Bonjour

 

          Après des fêtes aux menus bien souvent surchargés et aux lendemains un peu délicats (….), je te fais part d’une recette, lecteur, offerte par Rosy. Elle est comme d’habitude très simple à réaliser, mais sincèrement, ce n’est pas la plus légère qui soit. Tant pis, nous n’en sommes plus à un excès près et au diable les gastros !

     Les oeufs cocotte sont une tradition dans la cuisine française et ils ont l’avantage de pouvoir être accommodés à beaucoup de sauces, si je puis dire. Voici une version luxe qui pourra te permettre lecteur, de terminer les petits restes de foie gras de tes dernières agapes, s’il t’en reste ! 
 

Oeufs en cocotte de Rosy

 

Photo Google 
 

du foie gras
du pain de campagne
1 oeuf par personne
du gruyère râpé
de la crème fraîche liquide

 

Prendre 1 ramequin par personne, verser dans le fond un peu de crème fraîche.

Ajouter les morceaux de foie gras (3 à 4).
Couper le pain de campagne en petits dés et en déposer quelques uns sur le foie.
Émietter un peu de gruyère râpé pour faire comme un nid.
Saler et poivrer.
Casser l’oeuf délicatement pour ne pas le percer et le déposer au centre du “nid”.
Ajouter un peu de crème fraîche et terminer avec un peu de gruyère râpé.
Glisser à four chaud (180°) pendant 5 à 10 mn suivant la cuisson désirée pour l’oeuf.

Et voilà, c’est tout ! Facile n’est-ce pas ?

A toi d’essayer lecteur et de nous dire ce que tu en penses, et les variantes que tu as pu y apporter suivant ton goût.