Il semblerait que l’été pointe enfin le bout de son nez, on va essayer de s’en convaincre en espérant que le temps veuille bien rester au beau fixe.
Pour parfaire cette impression, je vais te proposer, aujourd’hui, une recette de saison que ma fille cadette, Caroline, réussit parfaitement pour la plus grande joie des gourmands (dont nous sommes bien sûr ! ).
Ce sera donc un Tiramisu aux framboises, dont voici, ci-dessous, une photo maison .
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 oeufs
- 250 g de Mascarpone
- 70 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 300 g de framboises fraîches ou surgelées
- Biscuits à la cuillère 1 à 2 boîtes
- 1 flacon de coulis de framboise ou surgelé
- Quelques centilitres d’alcool de framboise (facultatif)
- Amandes effilées ou Pistaches concassées
Préparation :
– Séparer les blancs des jaunes. Les battre avec le sucre et le sucre vanillé.
– Ajouter le Mascarpone et mélanger au fouet.
– Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
– Tremper les biscuits, très rapidement, dans un mélange alcool de framboise avec un peu d’eau.
– Tapisser immédiatement les verrines avec les biscuits imbibés. Recouvrir de coulis et de framboises, versez par dessus une couche de la crème obtenue précédemment.
– Alterner biscuits, coulis, framboises et crème. Terminer par une couche de crème.
– Ajouter quelques amandes effilées ou pistaches concassées et une framboise pour la déco. Voire une feuille de menthe si tu l’aimes.
– Mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Facile n’est-ce pas ? A toi de faire maintenant ! Tu adapteras les ingrédients suivant ton goût. Bonne dégustation !
A demain … Domi
