Lecteur, lorsque tu viens à notre salon, tu ne manques pas chaque année de venir picorer nos petits gâteaux faits maison.
Les fours chauffent en prévision de ta gourmandise (et de celle des exposants …) et tu auras un large choix de pâtisseries pour combler ta gourmandise.
Pour te mettre un peu dans le bain en avance, je te propose aujourd’hui une recette que j’ai découverte sur Marmiton et qui a passé le cap des sélections lors de notre dernière réunion à l’association, pour ensuite être présentée devant toi lecteur !
Gâteau moelleux à la crème de marrons
– 1 boite de 500g de crème de marrons
– 1 grosse cuillère de farine
– 1 cuillère à soupe de rhum ou de cognac
– 50 g de beurre fondu
– 3 jaunes d’œufs
– 3 blancs d’oeufs montés en neige
Mélanger tous les ingrédients les uns après les autres (finir par les blancs montés en neige).
Mettre dans un moule à manqué au four pendant 30 minutes à 180°C (thermostat 6).
Quand il est froid, vous pouvez le recouvrir de chocolat fondu.
J’ai fait 2 cuissons avec la recette donnée, et puis 2 autres pour les petits gâteaux photographiés, où j’ai utilisé une variante proposée par un lecteur dans les commentaires, et qui est très réussie.
Ajouter 70 g de poudre d’amande, 1 sachet de levure chimique et quelques gouttes d’extrait de vaille Bourbon. Pas d’alcool.
Les parfums se marient parfaitement.
Mon prochain essais avec cette recette sera d’utiliser de la farine de châtaigne difficile à trouver par chez nous, pour renforcer ce goût de marron que j’aime.
A bientôt lecteur au salon pour donner ton avis sur cette recette si tu arrives à temps pour les goûter !
Gene
