N’ai pas peur de ce titre cher lecteur gourmet, je t’assure les anglais peuvent et font de la très bonne cuisine (surtout les desserts), faut pas se fier uniquement aux apparences. Une fois que tu auras goûté à cette petite merveille, tu m’en diras des nouvelles !
Gateau anglais à l’orange
1 orange non traitée
100 g de poudre d’amande
50 g d’amandes émondées
3 oeufs
200 g de sucre fin
85 g de farine + 1 c. à soupe de maïzena
50 g de beurre fondu
Parfum : vanille, rhum ou grand marnier
Beurrer et fariner un moule à manquer. Préchauffer le four Th. 180°
Cuire l’orange dans une casserole d’eau bouillante 15 mn. La couper en morceaux, sortir les pépins et passer au mixer avec la levure.
Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’au blanchiment, puis ajouter la farine avec la maïzena, puis les amandes, le parfum. Bien remuer.
Terminer avec l’ajout de la marmelade d’orange.
Monter les blancs d’oeufs en neige assez ferme, et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser la pâte obtenue dans le moule et cuire 25 à 30 minutes (vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau).
Démouler sur grille et saupoudrer de sucre glace quand le gâteau est refroidi.
Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’au blanchiment, puis ajouter la farine avec la maïzena, puis les amandes, le parfum. Bien remuer.
Terminer avec l’ajout de la marmelade d’orange.
Monter les blancs d’oeufs en neige assez ferme, et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser la pâte obtenue dans le moule et cuire 25 à 30 minutes (vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau).
Démouler sur grille et saupoudrer de sucre glace quand le gâteau est refroidi.
Ce gâteau bien moelleux, accompagne parfaitement un thé ( of course 
) mais aussi une crème ou une mousse au chocolat par exemple.
Enjoy your meal !!!
