Ce gâteau je l’ai essayé dimanche matin, un peu pressée, voulant préparer un dessert en ce jour de Pâques, dont les composantes seraient faciles à trouver dans mes placards, en particulier avec peu de beurre car la réserve est en baisse !!!
Une petite recherche sur internet et hop, voila THE recette qui me convenait, j’avais tout sous la main grâce à Cooking Julia.
C’est un gâteau moelleux, parfumé qui se suffit à lui même pour un dessert de fin de repas ou un goûter amélioré avec les enfants.
GÂTEAU RAPIDE À LA POMME
Ingrédients
(pour un moule de 24 cm)
- 100 g de beurre + un peu pour le moule
- 130 g de sucre + 1 c. soupe pour le moule
- 1 c. à c. de sucre vanillé maison
- 2 œufs
- 100 ml de lait (entier pour moi)
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 grosses pommes Chanteclerc
- Sucre glace
- 1 bouchon de rhum
Préchauffer le four à 180°.
Couper le beurre en morceaux et les mettre dans le bol du Thermomix. Programmer 2 minutes, 80°, vitesse 1.
Ajouter les sucres, les œufs, le lait, la farine et la levure. Programmer 10 secondes, vitesse 4.
Beurrer le moule, le poudrer de sucre et y verser la pâte.
Peler et épépiner les pommes dans un grand bol. Les couper en fines lamelles et les arroser avec le rhum.
Remuer délicatement pour qu’elles soient toutes parfumées.
Répartir celles-ci à la surface de la pâte.
Enfourner le moule pour 35 minutes environ. Démouler et saupoudrer de sucre glace lorsqu’il aura un peu refroidi.
Pour préparer ce gâteaux j’ai suivi les indications et proportions comme indiquées, ainsi que le même temps de cuisson.
J’ai seulement ajouté le rhum, un parfum que nous aimons dans les pâtisseries. J’ai ajouté aussi une touche personnelle en poudrant le moule beurré avec du sucre pour donner ce petit croquant sur l’extérieur du gâteau, astuce qui vient d’une vieille recette de mes stocks et que je conserve pour d’autres .
Comme d’habitude, c’est une façon de faire simple, le Thermomix n’a rien d’indispensable, et tu peux le préparer “à la main” comme tu fais normalement si tu n’as pas ce genre de robot.
Gene
