Il y a quelques jours Marie-Françoise avait emporté de la maison une barquette  de mûres de notre jardin. C’est la saison de ses petits fruits à cueillir avec attention pour éviter de se piquer sur les branches qui les défendent âprement. Il faut en profiter en gelées, confitures, tartes et autres délices sucrés.

Je lui avais aussi donné une recette de muffins qui devait aller avec et que je n’avais pas encore eu le temps de tester.

Elle n’a pas attendu longtemps pour me faire parvenir en échange deux photos de sa réalisation ainsi que l’avis très partagé de ses dégustateurs : très bons, moelleux et parfumés.

Et ne rien changer à la recette !

Donc la voici aussi pour toi lecteur, si tu as la chance d’avoir un roncier productif près de ton domicile, n’hésite pas à aller le piller pour essayer à ton tour cette recette.

Bonne cueillette !

Muffins aux mûres sauvages

Photo Mariège

Ingrédients

250 g de mûres
60 g de beurre
250 g de farine
120 g de cassonade
25 cl de lait
1 œuf
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé

Étape 1

Faire fondre le beurre.
Dans un plat creux, mélanger : farine + levure + sucres.
Faire un puits.

Étape 2

Dans un autre saladier, mélanger : beurre + lait + œuf.
Verser le mélange dans le puits . Bien mélanger.

Étape 3

Pour finir, préchauffer le four à 180°C.
Préparer vos plaques de four : y poser des moules à muffins ‘en silicone ou pas), + des caissettes ou un moule à financier.
Verser un fond de pâte. Ajouter quelques mûres. Recouvrir de pâte, mais attention : les moules doivent être remplis aux 2/3 !
Ajouter encore quelques mûres. Enfourner pour 25 minutes.

Marie-Françoise n’avait pas de cassonade et a utilisé du sucre ordinaire …..

Et c’est tout, c’est simple comme j’aime, rapide et délicieux comme dit précédemment. A toi de nous donner aussi ton avis lecteur.

Photo Mariège

GENE

Un gâteau aux carottes ?

Pourquoi pas lecteur, tu en as déjà eu un à la courgette il y a peu, et les retours ont été positifs pour cette précédente recette.

Celui-ci nous a été proposé par Mariège la semaine dernière et nous avons beaucoup aimé son moelleux et son parfum .

C’est une recette Tupperware, gage de simplicité et de rapidité, le style de pâtisserie familiale facile à réaliser avec des ingrédients simples.

Généreusement Mariège nous a laissé la recette pour la partager avec toi lecteur.

Gâteau russe aux carottes

……………….

…..

……….

Ingrédients pour 8 pers

1 Bol Frigo (225g) de carottes crues finement râpées
1 Bol Frigo (400g) de sucre
150 g de beurre fondu
1/2 c. à café de cannelle
1 c. à café d’anisette
1 Bol Frigo (250g) de farine
1 sachet de levure + 1 pincée de sel
4 œufs

Mélangez les carottes et le sucre dans le Bol Batteur.

Laissez fondre le sucre 1h ou 2 avec le jus que va rendre la carotte râpée. Puis ajoutez le beurre fondu, l’anisette, la cannelle, la farine, la levure, le sel et les œufs battus.

Faîtes cuire dans un moule à génoise  beurré et fariné, à feu doux (th.3, 160°, pendant 50 mn).

Au sortir du four, couvrez 5 mn pour démouler facilement le gâteau, qui a tendance à coller au fond du moule ; laissez-le refroidir sur grille.

Vous pourrez le décorerez de crème chantilly, ce que n’avait pas fait Mariège et il était excellent ainsi. Ou pour les plus gourmands, possibilité de le recouvrir d’un glaçage au chocolat …..
Le gâteau pourra se conserver 3 ou 4 jours au frais .

Pour éviter que le gâteau colle au fond du moule, recouvrir le fond de papier sulfurisé légèrement beurré qui pourra être enlevé ensuite facilement.

Ne pas avoir peur de la quantité de sucre qui ne se retrouve pas à la dégustation. J’ai cherché d’autres recettes de ce type sur internet, et la quantité de sucre était toujours équivalente.
Maintenant à toi de voir lecteur.

Accompagnements classiques : glace, crème anglaise, riz au lait, flan, tout dessert lacté léger.

Gene