Comme l’indique le titre, c’est sur Marmiton que j’ai copié la recette qui suit après l’avoir expérimentée.
Je n’avais que 3 œufs, des yaourts qu’il fallait utiliser. Ces muffins étaient bien dans les clous pour utiliser mes matières premières.
Et j’aime les gâteaux au yaourt, quelle chance !
Voici la recette telle que donnée sur le site, je te ferai part de mes commentaires ensuite lecteur et de celui des copines qui les ont goûtés vendredi à la mini réunion du club.
Muffins variés
Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 1 yaourt nature
– 3 pots de farine
– 2 pots de sucre
– 3 œufs moyens
– 1/2 pot d’huile
– 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
– 1/2 sachet de levure chimique
– 150 g de noisettes en poudre
– pépites de chocolat, raisins secs, petits morceaux de fruits
Vider le yaourt dans un saladier puis se servir du pot vide pour mesurer la farine, le sucre et l’huile.
Ajouter au yaourt, dans l’ordre : le sucre, les œufs, la farine, la levure, l’huile, la crème, les noisettes en poudre. Bien prendre le temps d’incorporer ces ingrédients les uns aux autres au fur et à mesure des ajouts.
Si la consistance apparaît trop fluide on peut alors ajouter un peu de farine.
Partager la pâte obtenue en parts égales et incorporer dans chacune les produits choisis (raisins secs, pépites de chocolat, fruits…).
Répartir dans des caissettes en papier de taille moyenne, disposées sur une plaque du four ou une tôle.
Cuire 20 mn à 180°C dans un four préchauffé à cette même température.
Simple n’est-ce pas lecteur ?
Mes commentaires :
– Je n’avais pas de poudre de noisette, j’ai remplacé par de la poudre d’amande. Je pense que la prochaine fois, j’en mettrai un peu moins.
– J’ai utilisé 2 pots de farine et 1 pot de Maïzena. Ma pâte était un peu trop liquide, j’ajouterai 1 pot de Maïzena. Cela devrait éviter que mes gâteaux aient ce “chapeau” plat sur le dessus, ils devraient mieux monter à la cuisson.
– Au prochain essais je mélangerai l’humide d’un côté et le sec de l’autre, puis j’assemblerai le tout rapidement sans trop insister. J’ai trouvé cette précision dans une autre recette de muffins, les gâteaux devraient mieux lever avec cette astuce là aussi.
– J’ai mélangé à toute ma pâte de gros éclats de chocolat (tout prêts sous vide). Du fait que mon appareil était trop liquide, ils sont un peu trop restés au fond des gâteaux.
– Et je confirme qu’avec ces proportions il y en a pour plus de 6 personnes !
Appréciation des croixpinettes vendredi :
“Tu peux recommencer quand tu veux !!!” Mais je crois qu’elles n’étaient peut être pas très objectives 🙂 Quoique je n’en ai pas ramené beaucoup à la maison….
Maintenant, à toi de nous dire lecteur si cette recette t’a inspiré, et si toi aussi tu y as apporté quelques modifications de ton cru.
Gene
