Dimanche après midi, j’ai eu comme une petite envie de pâtisser !

Mais je ne voulais pas du compliqué, juste de quoi faire plaisir à mes petits et à mes grands pour un  dessert surprise de fin de repas.

Dans ces cas là, je fais un petit tour dans mes frigos et placards, puis je cherche ce qui pourrait rassembler le tout.

Résultats de mes recherches, des yaourts qui vont arriver en fin de date bientôt et idem pour de la poudre d’amandes.

Mr Google a bien voulu m’aider à assembler le tout et au final j’ai choisi le cake qui suit.

Résultat le jour même : un délice hyper moelleux, à la croute croustillante, à la jolie présentation grâce aux amandes effilées, nous nous sommes régalés.

Résultat le lendemain : le cake garde son moelleux, il se conserve parfaitement sans problème.
Au delà je ne sais pas car il n’y en avait plus !!!

Cake ultra moelleux au  yaourt
et poudre d’amandes

Ingrédients

 / pour 10 personnes

100 g de farine

50 g de maïzena

100 g de beurre

100 g d’amande en poudre

2 gros œufs ou 3 petits

1 yaourt

140 g de sucre

1 sachet vanille

1 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe de rhum (selon les goûts)

1 cuillère à café d’extrait d’amande amère

Amandes effilées

Mélanger le yaourt avec les deux œufs et les sucres.
Ajouter le beurre fondu.
Incorporer les farines tamisées et mélangées à la levure chimique.
Ajouter ensuite les amandes en poudre, l’extrait d’amande amère puis le rhum.
Beurrer et fariner un moule à cake de taille moyenne et y verser la pâte. Parsemer d’amandes effilées.
Pour finir, enfourner à 180°c pendant 40 à 45 minutes.
Vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau. 

Simple n’est-ce pas lecteur ?

J’ai oublié le rhum, à essayer la prochaine fois…
J’ai été légère avec ma 1/2 c. à café d’amande amère, il faut 1 cuillère entière d’après moi, du moins avec mon produit.
Ne pas plaindre les amandes effilées sur le dessus du cake, leur craquant accompagne à merveille le moelleux du gâteau.

Je les ai tassées, bien collées sur la pâte pour qu’elles ne tombent pas ensuite en démoulant le cake.

Tu vas peut être tenter l’affaire toi aussi lecteur avec cette nouvelle recette ? Si oui, donne nous les résultats ainsi que l’avis de ceux qui auront partagé quelques tranches de ce délicieux gâteau.

Gene

J’ai gouté  ce délicieux gâteau il y a quelques jours pour un week-end partage de broderie en Bourgogne.

Avec des repas style auberge espagnole, il y avait de quoi choisir et se régaler avec des desserts très variés au mépris des bonnes résolutions concernant l’équilibre des menus et de la diététique !!!

Parmi ce large choix de douceurs, j’ai pu avoir la recette de ce gâteau aux noisettes que m’a envoyé Patou et qui a fait l’unanimité autour de lui. La “pâtissière” nous a dit que c’était la première fois qu’elle le réalisait, quelle première fois ! Il n’y a rien à changer entre le fondant et le moelleux de la pâte qui se marie à merveille avec le croquant des noisettes .

Voici donc de quoi te régaler lecteur avec ce dessert . Je dois t’avouer que je fus attirée plus d’une fois vers ce plat, mais les parts étaient si petites !!!

Le gâteau aux noisettes de Patou

Je pense que celui-ci devrait être pas mal aussi en petits muffins individuels.

Te voila bien équipé lecteur, avec ces 2 recettes, c’est le début de la saison des fruits secs qui commence, il faut en profiter .

Gene