Quand on a une fille qui aime bien cuisiner et pâtisser aussi, cela me donne l’occasion de te présenter quelques nouveaux essais culinaires un plus souvent.

Ce gâteau au chocolat, nous l’avons mangé lundi, après une sauce de lièvre dont nous ne sommes pas arrivés au bout à 6 car la bête était magnifique.

Il a terminé le repas en fanfare, et aurait bien mérité une glace ou une crème anglaise pour l’accompagner.

Quand nous l’avons dégusté il était encore un peu tiède, cuit à point, et moelleux à souhait. Un vrai délice.

Florence n’y a pas ajouté le glaçage (un peu manque de temps), déjà bien “chargé” en chocolat, elle a eu peur que cela fasse un peu trop. Mais je ne peux que t’encourager lecteur à faire la recette complète et à nous dire ensuite ce que tu en as pensé.

Bon, ma photo comme d’habitude a été prise à “l’arrache” tant qu’il restait encore quelques parts dans le plat !

La recette originale provient du site de Géant Casino.

Gâteau au chocolat rapide et inratable
et surtout délicieux

Ingrédients

• 200 g de chocolat
• 125 g de farine
• 125 g de sucre (100 g pour Florence)
• 125 g de beurre
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• pour la ganache:
• 200g de chocolat pâtissier
• 200g de crème entière 30%mg

Préparation

Faites fondre le chocolat et le beurre.

Mélangez le sucre et les œufs, puis ajoutez la farine/levure. Incorporez le mélange beurre/chocolat,et mélangez bien.

versez dans un moule à manqué et faites cuire 30 mn dans un four préchauffé à 180°C.

Préparez la ganache:

Détaillez le chocolat en petit morceaux

Chauffez la crème

Au premier bouillon versez la crème sur le chocolat laissez quelques minutes et mélangez au fouet.

Laissez la ganache reposer 1/2 heure puis versez sur le gâteau et étalez avec une spatule.

Comme précisé dans les proportions, Florence a diminué la quantité de sucre et pour nous c’était parfait.

Il me semble que son moule doit faire dans les 20 cm à peu près.

Je ne peux pas te dire comment se conserve ce gâteau puisqu’il n’a pas passé la journée. Mais je crois que plus il est mangé frais, meilleur il est.

Gene

C’était il y a une quinzaine de jours au club, un de ces mardi où il pleut des gâteaux sur la table du gouter à ne plus savoir où mettre sa gourmandise.

Notre nouvelle Marie-Françoise (n°3 donc) nous avait apporté un moelleux au chocolat dont elle doutait de la qualité, de la durée de cuisson, du démoulage délicat, etc, etc …

Question démoulage pour commencer,  le gâteau s’est présenté sur son 31 sans aucun problème.
Question cuisson sa durée était parfaite, elle lui avait donné ce moelleux, ce fondant presque qui nous a laissé baba (normal pour un gâteau …)

Question qualité, tout le monde à dit :

“On veut la recette, faut la mettre sur le blog pour la partager”

Chose demandée, chose faite et avec une photo qui fut prise in extrémis avant que le plat ne soit vidé en un tour de table.

“Attendez, attendez, j’ai pas fait de photo ….!!!!” s’écria la photographe .

Gâteau au chocolat Marie-Françoise

Voila la recette comme me l’a envoyé Marie-Françoise et que je dois te l’avouer lecteur, j’ai eu la grande flemme de recopier.
Si tu avais des problème de lecture, tu me le dis et je la présenterai un peu mieux si besoin était.

Mais d’un clic droit de ta souris tu peu afficher l’image qui sera bien plus nette à la lecture.

Pour le gâteau respecter le temps de cuisson à ajuster bien sûr par rapport au four de chacune, mais surtout ne pas le sur-cuire pour qu’il conserve son côté fondant en bouche qui nous a tant plu.

La pointe de café et celle de rhum mettent parfaitement en valeur l’arôme du chocolat. Il me faudra personnellement investir dans des mini dosettes de café soluble, parfaites à utiliser pour cette recette.

Je ne peux que te dire lecteur, à essayer si tu aimes le chocolat, cette recette a été le coup de cœur de notre rentrée gourmande au club.

Je t’ajoute à cette page très chocolatée une petite vidéo qui devrait satisfaire la pâtissière émérite que tu es en toi lecteur.

De quoi avoir la touche très pro pour présenter tes desserts.

Gene