Invités chez nos enfants le week-end dernier, j’ai proposé d’amener un dessert, et plus précisément au chocolat pour garder les bonnes relations avec Beau-fils qui adore ce style de dessert.
La recette était bonne, pas de problème, sauf que je l’avais un peu “oublié” au four ce cake ……. Et que le résultat fut un peu moins moelleux que prévu 🙁 .
Tant pis, nous lui avons fait un sort tout de même, et trempé dans nos petits déjeuners du matin, il n’a pas eu le temps de sécher plus !!!
Du coup ma photo n’est pas terrible, mais tu y es habitué lecteur, et l’important est ce qui est écrit dessous 😉
Cake chocolat oranges confites
Ingrédients
3 oeufs
100 g de sucre fin
200 g de farine (1/2 farine et 1/2 Maizena)
1 sachet de levure chimique
100 g de beurre
100 g de chocolat noir
50 g d’amandes entières
50 g d’écorces d’oranges confites coupées en petits morceaux
– Préchauffez le four th. 180° C
– Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre. Incorporez la farine et la levure.
– Pendant ce temps faites fondre le beurre et le chocolat en morceaux au bain-marie. Puis ajoutez les à la préparation précédente.
– Ajoutez les amandes et les écorces d’oranges confites. Mélangez bien.
– Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
– Faites cuire 40 mn environ .
Mon astuce :
J’ai vérifié le conseil d’un pâtissier pour obtenir des amandes et oranges bien réparties dans tout le cake et ça marche !
Verser dans le moule à cake un peu plus de la moitié de la pâte SANS LA GARNITURE CHOISIE. Puis répartir les 2/3 de cette garniture SUR la couche de pâte.
Mélanger le 1/3 restant des fruits au reste de pâte et verser le tout sur le gâteau.
Et au final, miracle, après la cuisson, lorsqu’on découpe le gâteau, il y a des fruits bien répartis dans tout le cake.
A toi de vérifier lecteur et de nous donner ensuite ton opinion sur la réussite de mon procédé.
Gene
