Archive for Recettes – Les autres

Recette et plus …..

 

Welcome to my kitchen gif

 

 

 

Ca y est lecteur, me revoici après 15 jours de pérégrinations diverses et quelques jours supplémentaires sans internet. Heureusement fiston était là pour me sauver et enfin pouvoir te retrouver.

Je dois t’avouer que j’ai peu de temps à te consacrer lecteur, la machine à laver tourne pour essayer d’arriver au bout du stock de linge sale accumulé …..  Je ne te parle pas du ménage en retard, du frigo vide et de mes derniers point de croix en rade ….

Donc pour te retrouver aujourd’hui j’ai choisi de partager avec toi une recette qui a un rapport évident avec mon voyage à London et que nous avons bien sûr goûté sur place.

J’ai une fois de plus recours à Samar et son blog pour te proposer sa très bonne recette typiquement British, du

Fish and Chips

 

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J’y ai découvert une façon de faire que je ne connaissais pas du tout avec l’ajout d’un ingrédient qui fait parait-il toute la différence pour réussir cette panure : l’eau gazeuse.

Je te laisse aller visiter la recette sur le blog d’origine et voir ce que tu en penses.

 

Et pour rester sur le thème de la cuisine lecteur, je viens aussi partager avec toi ma découverte du jour, un livre d’une diététicienne qui m’a l’air plein de bon sens et que je vais m’empresser de trouver dans ma librairie :

La gourmandise ne fait pas grossir de Ariane Grumbach

 

la-gourmandise-ne-fait-pas-grossir_ariane_grumbach

 

C’est sur l’excellent blog de

Un déjeuner de soleil

que j’ai pu en lire la critique, il me semble vraiment très intéressant pour nous informer.

Et comme le dit l’auteure du blog :

“Ce livre est apaisant et encourageant”

“J’ai trouvé ce livre universel, sans tabou, avec beaucoup de bon sens, pratique… et parfait si on ne veut plus se prendre la tête avec tout ce qu’on nous dit ou avec la balance :-)”

Y a plus qu’à ……

Et pour finir cette page sur la Grande Bretagne une autre trouvaille que j’ai aimé en patch, facile et vite réalisée :

tasse-the-patch

Tu en trouveras le tuto  et le dessin pour les découpes chez

PASSIONPATCHWORK BLOG

 

avec d’autres couleurs en présentation. Comme le dit la blogueuse France Auber , parfait pour utiliser de petites chutes de tissus !

 

Allez lecteur, je te laisse en te souhaitant une belle journée, je retourne à mes occupations plus terre à terre et te dis à bientôt.

 

A table

 

Gene

 

 

Le fameux riz à ma Fanchon

 

a-table cuisine-vintage gif

 

 

 

Voici une recette lecteur que j’attendais depuis quelques jours et que Fanchon a bien voulu me céder “sous la torture” après que nous l’ayons dégustée à plusieurs à sa table.

C’est un plat simple, inspiré de la célèbre paëlla espagnole, mais arrangé à la sauce Fanchon. Et je te le confirme lecteur, c’est un plat complet et qui fut délicieux. Nous n’avons pas laissé grand chose dans ce grand fait-tout.

 

Le fameux riz à ma Fanchon

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Recette Fanchon

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Pour environ 6  personnes

Huile d’olive
Poivrons
Courgettes
Pilons ou (et) hauts de cuisse de poulet
Chorizo (bien piquant pour nous)
1 paquet Mix fruits de mer surgelés et bien égouttés
1 paquet de moules décortiquées surgelées et bien égouttées
Riz : 3 verres environ
2 bouillons kub ou Maggi Knorr ……. Celui que vous préférez
Une bonne pincée de filaments de safran (du vrai !)

Faire revenir le poulet dans huile.
Y ajouter les poivrons et les courgettes coupés en cubes. Laisser cuire une dizaine de minutes.
Ajouter le chorizo coupé en rondelles de 1 cm environ.
Rajouter un peu d huile si besoin et y mettre le riz.
Faire cuire 5 minutes de façon à ce que le riz soit translucide.
Ensuite verser 1,5 volume d eau pour 1 verre de riz…..
Y adjoindre les bouillons kub…. Et le safran.
Quand le riz commence à être au 3/4 cuit ajouter les fruits de mer et les moules bien égouttés.
En fin de cuisson,  j’arrête le feu et je laisse reposer afin que le riz devienne moelleux.

Conclusion de Fanchon :

“Je ne suis pas cuistot,  j ai horreur de cuisiner, je travaille au feeling et “a bisto de nas ” !”

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Petit ajout de la matinée, un article à consulter et qui répondra à de nombreuses questions que nous nous posons sur les dosages de gélatine à utiliser et autres compléments culinaires de ce style :

Un déjeuner de soleil

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A toi de faire aussi bien maintenant lecteur. Tu nous diras ensuite comment tu as réussi ce plat et peut être comment tu l’as encore bonifié à ta façon.

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Le devoir m'appelle cuisine gif

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G 50

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