La passion au bout des doigts, le NOUVEAU blog !!!

 

 

       Bonjour lecteur du mercredi, bien que ce soit les vacances, on va quand même prendre soin de toi et te proposer une petite recette très rafraîchissante. Idéale pour faire face à la chaleur du moment sans se lancer dans des choses compliquées qui, elles, pourraient te donner chaud, ce serait le comble … 

      Pour être dans le ton, j’adopte une écriture couleur melon.

      Philippe a encore sévi, tout ça après avoir lu le programme de télé (Télé Loisirs) à la fin duquel il a trouvé une recette qui lui a bien plu et qu’il a testée. 

      Tout d’abord, les ingrédients :
      2 melons, quelques fraises ou framboises (fraîches ou surgelées), 4 cuillères à soupe de miel liquide et 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger. Quelques piques à apéritif en bois.

      Coup de chance, il avait tout sous la main. Il faut dire que notre amie Geneviève nous fournit en melons et quels melons ! De vrais délices et ça, à Pexiora même. On a de la chance, c’est vrai.

      J’avais déjà vu 2 jaunes d’oeuf dans une même coquille mais pas encore 2 melons siamois. Ils proviennent de chez Geneviève.  

       Pour preuve ladite Dame et Monsieur en pleine vente. 

 (image du blog pexinfos.blogspot.com)

      Voici, en quelques lignes et quelques images, le film des évènements. Tu vas voir c’est facile mais il y a des “boulettes” à éviter … 

      Tu prépares tes melons, en enlevant les graines.Tu prélèves la pulpe à la cuillère et tu la déposes dans ton robot mixeur. Tu gardes un beau morceau, entier, pour la déco finale.
Tu  mixes donc la pulpe, tu y ajoutes le miel et la fleur d’oranger puis tu la verses dans un grand plat qui tiendra dans ton congélateur et tu remues encore un peu pour bien étaler la préparation. 

        Ce que tu ne dois pas faire :

      Ne pas laisser tomber la cuillère dans le plat …   

      Après il faut essuyer …

       Ne pas tourner trop violemment la préparation sinon ça déborde et on essuie encore …

       Quelques débordements et nettoyages plut tard tu obtiens ça …

      … que tu vas glisser dans ton congélateur, bien à plat !
     
      Ensuite, tu vas guetter le moment où la préparation va commencer à “prendre” et tu vas gratter la glace qui se forme avec une fourchette pour former le granité. Tu y reviens régulièrement. Quand c’est bien pris et que tu as de belles paillettes de glace dans ton plat, tu le sors du congélateur et tu répartis le granité dans des coupelles que tu auras préalablement mises au congélateur pour qu’elles soient bien froides au moment de servir et que le granité ne décongèle pas trop vite.
     
      Pendant que la glace sera en train de prendre tu pourras préparer quelques petites brochettes sur des petits piques à apéritif en alternant des petits morceaux de melon et quelques framboises ou fraises, ce que tu préfères. Philippe avait mis des framboises et c’était vraiment très bon. Le melon et les framboises se marient très bien.  

      Voilà ce qu’il a obtenu et qui a été dévoré dès la sortie du congélateur … 

       Comme quoi, il faut bien lire son programme télé jusqu’au bout. On y trouve de bonnes petites recettes, faciles et surtout délicieurse comme ce fut le cas.

      A toi de t’y essayer, tu m’en diras des nouvelles …

      Merci à Philippe pour cet essai bien transformé !

A bientôt …. Domi

 

  

  

        Tu sais, lecteur gourmet, que j’aime te proposer des recettes pas trop compliquées et qui te permettent, si possible, de passer plus de temps avec tes invités ou ta famille, qu’à la cuisine. On peut aimer faire de la bonne popote, sans pour cela négliger le côté agréable d’une  invitation : rester avec ceux qu’on aime, autour d’une jolie table bien dressée.

        Alors pour toi, cher lecteur, je suis partie à la chasse. Mais sans fusil rassure-toi ! Tout simplement, je suis allée farfouiller dans mon rayon livres de cuisine et j’ai ressorti celui-ci qui est devenu un classique, je crois, et dont l’auteur est une référence :

Julie cuisine à l’avance

  (Albin Michel éditeur)

de Julie Andrieu 

 

          J’y  ai retrouvé cette préparation aussi délicieuse que simple et rapide et que j’avais un peu oubliée. En ces temps d’été où nous recevons plus facilement sur la terrasse ou dans le jardin, cette recette sera parfaite pour régaler chacun. Elle est encore meilleure cuisinée la veille et peut aussi se servir froide. A toi de choisir lecteur.    

Le lapin confit au romarin, de Julie    

 

                                                                                   (photo Pandate.free.fr)  

Pour 6 personnes

1 lapin fermier
3 gousses d’ail
3 branches de romarin frais
12 petites échalotes dans leur peau
10 cl de vinaigre balsamique
1 bouteille de vin blanc sec fruité (par exemple un Chardonnay)
10 cl d’huile d’olive
sel et poivre du moulin  

 

       Préchauffez le four th 5-6 / 160º

 

       Coupez le lapin en morceaux et lavez-les sous l’eau froide. Séchez-les. Épluchez l’ail, hachez-le et mélangez-le avec le romarin et un peu de sel et de poivre. Enrobez les morceaux de lapin de cette préparation. Disposez-les dans un plat allant au four. 
      
       Mélangez le vinaigre balsamique, le vin blanc et l’huile d’olive et arrosez le lapin à niveau. Recouvrez de papier sulfurisé. Enfournez et laissez cuire 3 heures, en retournant les morceaux plusieurs fois pour qu’ils ne dessèchent pas. Ajoutez les échalotes au bout d’une heure de cuisson. Veillez à ce qu’il reste un fond de jus au terme de la cuisson. 10 min avant la fin de cuisson, ajoutez le foie du lapin s’il y a des amateurs.

       Sortez le plat du four. Versez la sauce dans un bol, laissez-la tiédir et dégraissez-la. Disposez les morceaux sur le plat de service, nappés de sauce.

   

 

 

C’est ce qu’on appelle de l’humour noir …………..