Bonjour lecteur assidu du mercredi. Aujourd’hui ce ne sera ni moi ni une copine du club qui seront à l’origine de la recette du jour.
Ce sera Philippe, ma moitié …
Il ne rechigne pas à passer en cuisine pour nous concocter quelques bons petits plats dont cette tarte aux courgettes qui se réalise très vite et qui se déguste tout aussi vite …
Ingrédients :
– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 1 ou 2 courgettes
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
– 1 morceau de Cantal Entre-Deux
– Sel et poivre
Préparation :
– Préchauffer le four à 220° (ici à chaleur tournante).
– Débiter la ou les courgettes en fines rondelles (pas trop fines quand même !). Utiliser 1 ou 2 courgettes, suivant leur taille, de façon à couvrir toute la surface de la tarte.
– Trancher le morceau de Cantal en fines lamelles, en quantité suffisante, pour pouvoir couvrir, là aussi, le dessus de la tarte.
– Sortir le rouleau de pâte du réfrigérateur au moment de l’utiliser.
– Etaler la pâte dans le moule en conservant le disque de papier-cuisson sur le fond.
– Piquer le fond de tarte avec la fourchette.
– Déposer la crème sur la pâte et l’étaler sur toute la surface avec le dos d’une cuillère.
– A ce stade vous pouvez, suivant votre goût, saler un peu et poivrer la crème.
– Répartir les rondelles de courgette sur la crème en les faisant se chevaucher un peu.
– Couvrir avec les lamelles de Cantal. Vous adapterez la quantité de fromage à votre goût.
Philippe est plutôt “généreux” avec le fromage … On ne voit plus du tout les courgettes !
– Sel (un peu) et poivre.
– Enfourner pour 15 à 20 minutes suivant votre four.
Je n’ai pas obtenu la durée exacte de cuisson. Philippe m’a dit : il faut surveiller !
Tu as donc compris ce qu’il te reste à faire : tu surveilles … et voilà le résultat.
A toi d’essayer maintenant.
Cette tarte se déguste, chaude ou tiède, accompagnée d’une bonne salade verte.
Bon appétit …
Domi
