Un petit week-end partagé à 4 croixpinettes il y a peu, des provisions amenées par chacune, de quoi tenir un siège et de quoi surtout entretenir le tour de taille autant que l’amitié. Et dans ces cas là, on ne compte pas n’est-ce pas ?
Françoise nous avait apporté un essais en pâtisserie que nous avons bien aimé, que j’ai photographié rapidement avant qu’il n’en reste plus et dont je partage la recette ce jour avec toi lecteur.
Elle provient du site “La cuisine de A à Z”.
Gâteau au potiron facile
Ingrédients
- Pour le gâteau:
- 600 g de potiron
- 1 verre d’eau
- 2 c. à soupe de farine
- 2 c. à soupe de créme fraîche
- 80 g de sucre
- 4 oeufs
- 1 poignée de raisins secs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à soupe de rhum
- sel
- Pour le caramel:
- 100 g de sucre
- 6 c. à soupe d’eau
1 Préchauffez votre four th.7 (210°C).
2 Faites cuire le potiron à la vapeur coupé en dés avec l’eau et du sel
pendant 20 min.
pendant 20 min.
3 Passez le potiron à la moulinette. Ajoutez la farine, la crème, le sucre et le sucre vanillé.
4 Incorporez les oeufs, le rhum, les raisins.
5 Préparez le caramel en chauffant l’eau avec le sucre dans une casserole jusqu’à ce que le mélange brunisse et glissez-le dans le moule à manqué.
6 Faites cuire au bain marie au four pendant 1 heure. Démoulez froid.
Le gâteau de Françoise a été un peu plus humide que celui de la photo présenté sur la recette d’origine, car elle a augmenté le poids de courge et ajouté en conséquence un peu plus de sucre.
Elle a aussi été généreuse sur la taille de la poignée de raisins secs qu’elle avait fait macérer dans le rhum au préalable, ce qui est une bonne d’après moi.
Son caramel était un peu foncé peut être …
Son caramel était un peu foncé peut être …
Comme le propose un commentaire sur le site, si tu veux ton gâteau plus aéré, tu peux monter tes blancs en neige que tu incorporeras à la pâte en dernier.
A toi de faire lecteur, en te souhaitant de te régaler autant que nous.
Gene
