Muffins Pralinoise 2

 

 

 

Voici quelques temps que je n’ai pas publié de recette le mercredi.

A l’occasion de la période du salon où je pâtisse pas mal de muffins, j’ai utilisé cette recette que j’ai modifié par rapport à celle que j’avais déjà en la mixant avec une autre.

Ce sont des gâteaux très moelleux, bien parfumé par la Pralinoise et la poudre de noisette, des parfums qui changent de l’habituelle poudre d’amande. Le dessus est presque craquant formant un agréable contraste avec la souplesse de l’intérieur. En résumé un délice que personnellement j’aime accompagner d’un yaourt nature par exemple.

En voici le résultat de visu, une photo toujours à l’arrache avant de placer mes petits gâteaux au congélateur, puis sous vide.
Ils seront parfaits le jour J une fois dégelés en les plaçant au frigo la veille au soir.

 

Muffins Pralinoise 2

 

 

 

Pour 22 muffins environ

Ingrédients

1 tablette de Pralinoise

150 g de farine

70 g de Maïzena

150 g de sucre en poudre

100 g de poudre de noisette

150 ml de lait

70 g de beurre fondu

2 œufs entiers

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 180° C (th.7/8)

Fondre au bain-marie la Pralinoise avec un peu de lait prélevé dans les 150 ml.

Tamiser la farine avec la levure et les mélanger au sucre et à la poudre de noisette ainsi que le sel.

Dans un autre contenant, battre les œufs avec le lait et le beurre fondu.

Mélanger ensuite les 2 préparations de manière homogène.

Terminer par l’ajout de la Pralinoise fondue et bien incorporer.

Placer ce mélange une dizaine de minutes au frigo.

Remplir ensuite des moules à muffins garnis de barquettes en papier au 2/3 et cuire 20 mn environ (suivant les fours) à chaleur tournante si possible.

Les muffins doivent être dorés et encore bien moelleux au milieux.

 

 

J’ai ajouté une amande entière sur chaque muffins en décor .

J’utilise des moules en papiers car ils simplifient la vie pour le démoulage. Si tu n’en as pas, tu peux beurrer tes moules comme tu en as l’habitude lecteur.

Le fait de placer la pâte 10 mn au frigidaire la rend plus épaisse, l’amande ne s’est pas effondrée au fond des gâteaux et il me semble qu’ils montent mieux à la cuisson.

J’espère que mes petits muffins plairont aux gourmands pour le salon. En général chaque année, nos pâtisseries ont du succès auprès des visiteurs.

A toi de venir expérimenter sur place et nous dire ce que tu en auras pensé.

 

 

Gene

 

 

 

Les exposants 2023 – 1

 

 

 

Pour commencer en ce jour du 14 février,  je me dois  tout de ne pas oublier les amoureux et leur souhaiter une Bonne Saint Valentin à tous ceux qui passeront par ici.

 

 

 

Venons en à notre sujet principal du jour.

Comme je te l’ai annoncé dans l’article de la semaine dernière, je vais te proposer dans les articles qui suivront la présentation de chacun de nos 30 exposants de l’année 2023.

Pour celles et ceux qui ne les (re)connaitraient pas, ce sera l’occasion de les découvrir, et pour toi lecteur fidèle,  cela ravivera ta mémoire défaillante quelques fois !!!
Il y en a de nouveaux qui seront des découvertes pour toutes et tous comme chaque année. Il faut varier le menus d’un salon à l’autre si possible pour garder l’appétit ouvert !

Je vais procéder par ordre alphabétique en essayant de te trouver quelques photos pas trop anciennes.

 

Atelier Bonheur du jour

 

 

Toujours un couple  ils sont déjà venus plusieurs fois à Pexiora , et ils ont très vite su se faire une place dans le milieu des brodeuses avec leurs créations personnalisées en petits boutons décoratifs et autres bricoles absolument nécessaires aux belles finitions de nos ouvrages. Je n’en dirai pas plus long, c’est sur leur site qu’il faut aller voir pour plus de détails.

 

 

Atelier d’Eole

 

De retour à notre salon, nous allons les retrouver tous les deux  avec grand plaisir, présentant leurs créations en feutrine, des modèles très modernes et très simples à réaliser (la preuve, j’y suis arrivée !) Tout trouveras chez eux le modèles, les feutrines et tout le petit bazar nécessaire à la confection de ces merveilles.
Un stand très coloré et qui a toujours du succès.

 

 

Atelier des fées brodeuses

 

 

Voila quelques temps que nous n’avions pas reçu Marie à Pexiora. Comme nous tu auras plaisir à la retrouver aussi avec ces points de croix raffinés, généralement très travaillés et au style personnalisé. Marie aime souvent présenter ses créations sur des lins aux teintes douces.

 

Atelier Valérian

 

Mais où ai-je dont rangé la photo plus récente de Vava et son mari que j’avais dans mes stocks ? Mystère.
Une nouvelle disparition chez toi me diront les croixpinettes …
Cela ne nous empêchera pas d’aller à leur rencontre pour choisir dans leurs collections les cadres de toutes formes, tailles et couleurs, les petits motifs en bois pour décorer nos ouvrages,  les grilles adaptées, le tout servi avec les grands sourires de Vava toujours de bonne humeur sur son stand.

 

Au fil de l’Yères

 

Toujours à deux sur les salons, Valérie et son mari  sont venus depuis leur Normandie  plusieurs fois pour nous rendre visite à Pexiora. Un stand important, dont il est difficile que je te donne ici une liste exhaustive de tout ce qu’ils peuvent amener toiles de lin à broder, sacs, rubans et cordonnets, grilles de points de croix de leur création etc, etc … Il faut vraiment aller voir leur blog pour ça et la photo que je t’ai trouvé lecteur n’en sera qu’un petit résumé.

 

Bobines et fantaisies

 

 

Venue pour la première fois l’année passée, Brigitte a découvert ce qu’était un salon de pro, et elle a bien aimé ! Elle ne s’est pas faite prier pour nous revenir en 2023. Elle est devenue notre mercière attitrée, très proche géographiquement,  c’est parfait pour elle comme pour nous. Sur son stand, de la laine, les fils DMC, des aiguilles à coudre, broder, tricoter, des tambours, etc, etc … Il pourrait être judicieux que tu lui commandes à l’avance  ce qui pourrait te manquer et que peut être elle ne portera pas. Brigitte ne pas déménager toute sa boutique de Laroque d’Olmes.

 

Brodetpatch

Je crois que exceptionnellement, je vais mettre une autre photo lecteur  pour que tu visualise déjà tout ce que tu pourras découvrir sur ce stand, coloré et gai, de broderie sur feutrine, beaucoup au ruban,  d’objets à coudre et à personnaliser. Monsieur se chargera au cours du salon d’expliquer la technique de la broderie au ruban, il est patient, faudra en profiter !

 

 

 

 

(Une) Carpe dans les nuages

 

 

Une nouvelle technique présente sur le salon cette année et qui a de plus en plus de succès auprès des brodeuses par ses motifs très modernes et épurés.

Le sashiko (du japonais « petits bâtons » ou « petits points ») est une technique japonaise de broderie utilisée historiquement pour rapiécer des vêtements ou les rendre plus solides, mais elle sert également à des fins décoratives. Il se réalise traditionnellement avec du fil blanc ou écru sur une toile indigo, mais on trouve aussi des ouvrages brodés au fil rouge.

C’est dans cet esprit qu’Eric propose ses créations puisant dans le grand répertoire des motifs traditionnels japonais ou s’en inspirant pour créer des modèles uniques.

 

 

Dame de la forêt

 

 

Enfin vas -tu dire lecteur, du patch ! Et oui, et tu connais cette exposante puisqu’elle elle esst déjà venue chez nous et qu’elle a eu son petit succès par la qualité de ses création, leur originalité.

Voici un tout petit extrait de sa présentation sur son blog :

Je vous raconte des histoires d’animaux, de renards et de hérissons, inspirées par la nature qui m’entoure.

L’esprit folk, les quilts anciens et les textiles bruts et raffinés me soufflent également des idées…la couleur étant toujours mon « fil » conducteur…. Entrez dans le monde de Dame de la Forêt, un univers de douceur, gai  et poétique où l’enfance et l’harmonie ont le droit de cité à perpétuité.

 

Dentelle et Popeline

 

 

Il semblerait que le lien Facebook de Line ne soit plus fonctionnel … Cela ne nous empêchera pas de la recevoir une fois de plus avec son mari, venus du pied de la Cité de Carcassonne pour nous porter son grand choix de tissus, ses supers modèles de sacs, sa compétence et ses explications,  et toujours sa gentillesse coutumière.

 

Voila pour aujourd’hui lecteur,  tu as là déjà une dizaine d’adresses à aller explorer de plus près pour bien préparer ta visite à Pexiora.
Je te le redis, les exposants ne peuvent tout porter, si quelque chose te plaisait vraiment beaucoup, n’hésite pas à les contacter pour te le faire apporter ou mettre de côté.

 

A bientôt pour la suite.

 

 

Gene