Salon de février 2021

25 juin 2020 gene11 44 comments

Ça y est lecteur.

Après le déconfinement, nous avons eu une réunion du bureau et la décision a été prise, nous repartons pour un nouveau salon en 2021.

Nous faisons partie des optimistes et nous espérons en un avenir meilleur même si pour le moment nous nageons dans le brouillard quand à savoir ce que sera l’année prochaine par rapport au virus.

Reviendra ? Reviendra pas ?

Des contraintes ? Ou pas ?

Et si oui, lesquelles ?

Et comment pourrons nous y répondre ?

Ne sachant rien de tout cela encore, nous avons invité à nouveau 30 créateurs pour cette future édition. Nous aurions aimé faire plus, mais notre salle ne le permet pas.

La date est fixée :

Tissus et Lin en Pays
d’Aude

25 – 26 et 27 février 2021

Si tu regardes ton calendrier lecteur, tu verras que cela correspond à un un jeudi, vendredi et samedi.

Nous avons en effet constaté que depuis le début de l’ouverture de notre salon, le nombre d’entrées du dimanche diminuait très régulièrement, alors que le vendredi et le jeudi étaient de plus en plus chargés.

Pour essayer de fluidifier les 3 journées nous avons donc supprimé le dimanche remplacé par le jeudi.
Il semblerai que cela convienne mieux aux clubs et cela laissera un jour de libre pour le tourisme à celles et ceux qui venant de loin, pourront ainsi profiter plus facilement de notre belle région.

Aurons nous raison ?

Aurons nous tord ?Ce n’est que l’expérience qui nous le dira.

Mais le dernier point réinterrogation majeur reste celui-ci lecteur :

Vas-tu te déplacer comme d’habitude jusqu’à Pexiora sans avoir peur de côtoyer du monde, sans appréhension des conséquences de cette visite ?

Viendras-tu à la rencontre de ces exposants que tu connais déjà et découvrir les nouveaux que nous avons intégré à la liste ?

Nous devrions être le premier ou l’un des premiers salons de l’année 2021, et je ne crois pas me tromper en disant que nos créateurs ont tous besoin de ces nouvelles rencontres et de retravailler après une année 2020 qui aura été catastrophique pour beaucoup.

Voilà lecteur, j’espère que cette nouvelle te fera plaisir et que nous aurons des commentaires positifs sur le futur de cette manifestation.

La liste des exposants sera communiquée sur le blog dès qu’elle sera complète en terme d’inscriptions définitives.

A bientôt de lire tes commentaires …..

Gene

Salon 2021

Le sorbet aux fraises sans sorbetière de Samar

24 juin 2020 gene11 2 comments

Cette recette, je viens de l’emprunter à Samar.

Bien de saison actuellement, elle permet de se régaler avec un dessert simple et léger, et surtout pratique lorsque comme moi on n’a pas de sorbetière.

Samar nous donne cette astuce qui est à retenir :

“La recette est très simple et rapide à réaliser et ne nécessite pas de sorbetière. Afin de gagner du temps on peut préparer une grande quantité de sirop et le garder au frais ce qui permet de préparer régulièrement des sorbets avec différents fruits et saveurs.”

Comme les photos de son blog sont magnifiques et comme Samar ne se prend pas la tête lorsqu’on utilise un de ses clichés, j’ai donc préféré illustrer sa recette par une de ses photos.

Sorbet aux fraises sans sorbetière

Ingrédients

80 ml d’eau
65 g de sucre
450 g de fraises fraiches ou surgelées
1 c-a-soupe de jus de citron

Instructions

Si les fraises sont surgelées les décongeler. Pour les fraiches bien les rincer et les équeuter .
Verser l’eau et le sucre dans une casserole a feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre se dissout (environ 3-5 min).
Porter à ébullition le mélange durant 1 minute puis retirer du feu.
Verser le sirop dans un récipient résistant a la chaleur et placer au réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement.
Placer les fraises dans un blender et mixer jusqu’à ce qu’elles soient réduites en purée.
Transférer la purée de fraise dans un bol et ajouter le jus de citron. Mélanger.
Placer le bol de purée de fraises au frais.
Une fois le sirop complètement refroidit, l’ajouter à la purée de fraises et bien mélanger.
Placer le mélange dans un récipient en acier inoxydable.
Couvrir d’un film plastique alimentaire et placer au congélateur 3-4h.
Retirer le récipient du congélateur et laisser à température ambiante jusqu’à ce que le sorbet soit partiellement décongelé.
Transférer le sorbet dans le blender et mixer pour briser les cristaux de glace qui se sont formes. Cette technique apportera au sorbet une belle texture.
Remettre la glace dans le récipient, couvrir d’un film alimentaire et placer au congélateur pour 3 h avant de déguster.

Notes

– Pour ce sorbet on peut utiliser des fraises surgelées ou fraiches.

– Le fait de placer la préparation dans récipient en acier inoxydable permet à la glace de congeler rapidement.

– Le sorbet peut être conservé plusieurs jours.

Lecteur si tu es inquiet par la décongélation partielle du sorbet, voici ce qu’à répondu Samar à une de ses lectrices qui lui a posé la question :

“Pour répondre a votre question exactement, concernant la viande, le poulet et tant d’autres aliments on ne peut pas décongeler et recongeler mais pour les fruits, légumes etc… il n y a aucun soucis, c’est le cas pour le sorbet, il ne contient rien d’autre que des fruits de l’eau et du sucre. Ceci n’a aucun risque sur la santé.”

Tu trouveras lecteur d’autres recettes fraîcheurs sur ce blog à explorer, c’est une mine d’or pour qui aime cuisiner simplement mais pour des résultats qui nous plaisent à tous les coups.