La passion au bout des doigts, le NOUVEAU blog !!!

C’est le jour habituel de ta recette lecteur. Nous changeons d’année, mais nos rubriques restent les mêmes aux même jour.

D’ailleurs lecteur, si tu souhaitais que je développe d’autres sujets (dans mes compétences) tu peux me les proposer, et j’étudierai tes propositions pour voir si c’est possible ou pas.

Autre chose, dans mon titre, je te parle de stats, ou en bon français, de statistiques. Si tu n’es pas un habitué du fonctionnement des blogs, je t’explique que j’ai un tableau quotidien qui me donne le nombre de vues de chaque page éditée, et ce, imagé par des colonnes plus ou moins hautes suivant ce chiffre.
Et … stupéfaction hier quand j’ai vu une immense colonne qui me disait : plus de 5 000 vues !
Ce chiffre ne te dit rien lecteur ?
Pour te donner une meilleure idée, il est plutôt habituellement entre 1 600 et 2 000, ce que je trouve très honorable déjà. D’où mon étonnement en le doublant et même plus hier.

Pourquoi ? Et bien je n’en sais rien.
Je ne pense pas que le sujet “Bonnets tricotés” attire autant de monde quand même.
Un doute peut être, Vava de Talon Aiguilles a publié sa page agenda avec la date de notre salon de février, en précisant sa participation à cette manifestation…..
Si c’est le cas, je lui dis un grand merci et lui propose de reparler de nous aussi souvent qu’elle voudra  😆

Après ce long bavardage qui t’a peut être modérément intéressé lecteur, passons à notre recette du jour donnée par Mariège la semaine dernière. C’est une recette sucrée/salée qui fut très appréciée lors de l’apéritif du Nouvel An en famille.

Cette idée provient du blog Fromages de chèvre

Roses feuilletées de pommes au chèvre

Pour une douzaine de roses (dans un moule à petits muffins) ou six roses (moule à muffins taille standard)

Ingrédients

1 pâte feuilletée
de la confiture de figues
2 pommes (ici royal Gala)
fromage de chèvre

1 – Lavez les pommes, coupez-les en deux. Coupez chaque moitié en fines tranches avec un couteau bien aiguisé.
2 – Portez à frémissement de l’eau dans une casserole et plongez les lamelles de pommes. La cuisson se fait très rapidement, 20 secondes, le temps que les tranches s’attendrissent.
3 – Retirez-les de l’eau.
4 – Coupez des bandes dans la pâte feuilletée et tartinez chacune avec de la confiture de figues.
5 – Placez les lamelles de pommes sur chaque bande en les faisant se chevaucher et en laissant dépasser la moitié (côté bombé vers l’extérieur)
6 – Roulez la pâte sur elle-même et déposez la rose dans la cavité du moule à muffins.
7 – Faites préchauffer votre four à 180 ° et enfournez pour 20 minutes. Démoulez sur une grille et ajoutez tout de suite sur les roses des petits dés de chèvre qui vont fondre dans le cœur.

Cette façon de faire a beaucoup de succès sur internet, et il y a de nombreuses recettes et plusieurs vidéos pour voir comment rouler les pommes ou comme ICI par exemple avec ce pas à pas en photos.

Plusieurs recettes conseillent d’ajouter un peu de jus de citron dans l’eau de cuisson des tranches de pommes, il me semble que l’idée est bonne pour garder une belle couleur aux fruits.

Il faut ensuite bien égoutter ces tranches avant de les rouler.

Voila lecteur, la version sucrée doit être aussi délicieuse. A toi de nous dire si ton essais a été concluant ou pas.

Gene