La passion au bout des doigts

Les madeleines au Thermomix, recette salon 2017

15 mars 2017 gene11 8 comments

Parmi les petits gâteaux que j’ai pu faire cette année, j’ai essayé et adopté cette recette de madeleines au Thermomix. Elles ont très bien supporté la congélation à condition de les manger le jour même. Ensuite, elles sèchent un peu.
Pas de photo de ma réussite mais une trouvée sur le net. De toute façon qu’est-ce qui ressemble plus à une madeleine qu’une autre madeleine ??? 😉

Bien sûr cette recette peut tout à fait se réaliser sans Thermomix.

Madeleines au Thermomix

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Ingrédients

180 g de beurre
50 g de lait
200 g de farine
150 g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Le zeste d’un citron
(rapé directement au-dessus du bol )
1 c. à c. d’extrait de vanille
3 œufs

Instructions

Préchauffez le four à 220°C, plutôt en mode “pâtisserie” ou “voûte et sole” si possible.

Mettez le beurre en morceaux dans le bol du Thermomix et faites fondre 2 mn45 / 90° / vitesse 2.

Ajoutez tous les autres ingrédients, dans l’ordre de la liste ci-dessus. Mélangez 30 sec / vitesse 6.

Versez la pâte dans des moules à madeleines (beurrés si pas en silicone). Le cas échéant, placez-les ainsi garnis au frigo le temps que le four soit parvenu à 220°C.

Faites cuire 6 min à 220°, puis baissez le thermostat à 200° pour 3 à 5 autres minutes, en surveillant de près car cela varie beaucoup d’un four à l’autre. Ne les surcuisez pas, vos madeleines seraient sèches !

Voila la recette telle que réalisée. J’ai baissé la quantité de beurre de 200 g à 180 g, et c’est largement suffisant.
J’ai laissé mes madeleines dans leurs moules beurrés en silicone une petite 1/2 heure au frigidaire avant de les enfourner à 220° comme préconisé. Ce choc thermique les a fait lever sans aucun problème et elles avaient chacune une superbe bosse comme sur la photo.
Puis j’ai suivi la recette à la lettre.
Les madeleines sont moelleuses, bien parfumées et ont bien plu à tous ceux qui les ont goûtées et y sont même revenus !!!

Recettes - Desserts

Les dernières photos du salon 2017 à Pexiora

14 mars 2017 gene11 19 comments

Effectivement il me restait encore quelques photos pour compléter totalement ma galerie pour le salon de cette année.

Tout d’abord notre carte de France qui a toujours autant de succès chaque année, tant auprès des exposants qui n’ont pas manqué de venir apposer leurs punaises respectives, que des visiteurs qui visualisaient ainsi l’étendue géographique couverte par les différentes origines de chacun.

D’où viens-tu ?

D’un peu plus près, le grand sud tout piqueté de couleurs ….
On a bien aimé le post-it signalant l’Andorre .

Il y a même une petite punaise rouge toute à gauche qui se pert dans le bleu du Pays Basque Espagnol !

Le grand sud

Peut être que l’année prochaine si tout va bien, d’autres régions ou villes se feront remarquer par leurs nouvelles présences.
Nous ne demandons que ça à l’association 😀

Une photo de quelques unes des bénévoles de Tchatche et Petits Points qui ont assuré la vente des fils spéciaux pendant toute la durée du salon. Un grand merci à toutes.

Nous avons aussi tiré la tombola, en voici la preuve, tirage effectué par une jeune main innocente. Les gagnants ont déjà tous reçu leurs lots.

Je t’avais aussi montré quelques photos le dimanche soir, de la fermeture de la salle, lecteur. Mais tu n’as pas vu celle du dernier apéritif avec les exposants qui ont pu prolonger encore un peu leurs présences dans la salle, ainsi que les bénévoles qui sont venus nous aider à ranger et nettoyer la salle .

Merci à eux encore une fois, ces bras courageux ont été les bienvenus après ces trois jours intenses.

Quelques bricoles qui restaient de la veille, 2 belles pizzas de notre pizzaïolo local et surtout ces olives Luques que tout le monde adore, le tout arrosé de quelques bulles ou jus de fruit. Ils nous ont permis de clôturer ce salon avec des sourires, des bonnes petites histoires et des “merci”, des “au revoir” qui nous ont fait chaud au cœur.

Voila lecteur, c’est maintenant bien terminé, l’association vient te dire “au revoir” elle aussi. Seule la vente des fils qui va se poursuivre quelques temps encore nous rappellera que cette nouvelle édition s’est bien passée.

Que les exposants ont tous envie de revenir !

Et que nous, nous sommes prêts à repartir pour un nouveau salon en 2018 !!!!