Voici une recette lecteur que j’attendais depuis quelques jours et que Fanchon a bien voulu me céder “sous la torture” après que nous l’ayons dégustée à plusieurs à sa table.
C’est un plat simple, inspiré de la célèbre paëlla espagnole, mais arrangé à la sauce Fanchon. Et je te le confirme lecteur, c’est un plat complet et qui fut délicieux. Nous n’avons pas laissé grand chose dans ce grand fait-tout.
Le fameux riz à ma Fanchon
…………………………….
.
Pour environ 6 personnes
Huile d’olive
Poivrons
Courgettes
Pilons ou (et) hauts de cuisse de poulet
Chorizo (bien piquant pour nous)
1 paquet Mix fruits de mer surgelés et bien égouttés
1 paquet de moules décortiquées surgelées et bien égouttées
Riz : 3 verres environ
2 bouillons kub ou Maggi Knorr ……. Celui que vous préférez
Une bonne pincée de filaments de safran (du vrai !)
Faire revenir le poulet dans huile.
Y ajouter les poivrons et les courgettes coupés en cubes. Laisser cuire une dizaine de minutes.
Ajouter le chorizo coupé en rondelles de 1 cm environ.
Rajouter un peu d huile si besoin et y mettre le riz.
Faire cuire 5 minutes de façon à ce que le riz soit translucide.
Ensuite verser 1,5 volume d eau pour 1 verre de riz…..
Y adjoindre les bouillons kub…. Et le safran.
Quand le riz commence à être au 3/4 cuit ajouter les fruits de mer et les moules bien égouttés.
En fin de cuisson, j’arrête le feu et je laisse reposer afin que le riz devienne moelleux.
Conclusion de Fanchon :
“Je ne suis pas cuistot, j ai horreur de cuisiner, je travaille au feeling et “a bisto de nas ” !”
………………….
Petit ajout de la matinée, un article à consulter et qui répondra à de nombreuses questions que nous nous posons sur les dosages de gélatine à utiliser et autres compléments culinaires de ce style :
……………………
A toi de faire aussi bien maintenant lecteur. Tu nous diras ensuite comment tu as réussi ce plat et peut être comment tu l’as encore bonifié à ta façon.
…………………..
.
.
.
