Le mardi jour de club pour notre petit groupe, nous aimons bien partager une pâtisserie faite maison.
Ce sont en général des gâteaux assez simples, mais toujours très appréciés en dessert ou au goûter durant ces moments de partage.
Hier c’est Fanchon qui nous a gâté avec un cake au citron dont elle nous a assuré qu’il est très facile à faire . J’en ai retrouvé la recette. Elle est signée Tupperware, ce qui est signe généralement de réussite pour la pâtissière.
Voila voila.
le gâteau des femmes pressées
tupperware
Photo Recette économique
Ingrédients:
- 125 gr de farine
- 150 gr de sucre
- 2 cc de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml d’huile de tournesol ou 50 ml d’huile + 50 ml de lait
- 1 zeste de citron
- 1 jus de citron
La recette :
* faire chauffer le four à 180°
* dans un saladier : mélanger la farine, le sucre, la levure chimique
* ajouter les œufs un par un
* verser l’huile ou le mélange huile-lait, bien fouetter
* ajouter le zeste de citron et le jus de citron
* remélanger
* verser dans un moule, enfourner 30 mn environ (vérifier à la fin)
Au Thermomix :
* dans le bol, mettre la farine, le sucre, la levure
* programmer 1 mn vitesse 4, ajouter les œufs un par un
* ajouter l’huile ou l’huile-lait, faire tourner vitesse 4 pendant 20 secondes
* mettre le jus de citron et le zeste : 20 secondes vitesse 4
* mettre dans un moule enfourner 30 mn
Résultat du test chez nous : impeccable.
Bien parfumé, extra moelleux, doré et appétissant, nous nous sommes régalées.
C’est une recette qu’il est possible de modifier et parfumer à sa guise :
Exemples de variantes :
- Version poudre d’amande : ajouter 100 g de poudre d’amande.
- Version aux pommes : disposer des fines tranches ou des lamelles de pommes (type Golden) en rosace sur le dessus de la pâte avant d’enfourner.
- Version au chocolat : incorporer environ 100 g de chocolat pâtissier fondu à la préparation de base (diminuer un peu le sucre).
- Version poire -chocolat : ajouter 3 poires coupées en lamelles et 60 g de pépite de chocolat noir.
- Version noix de coco : ajouter 100 g de noix de coco
La dernière grosse tranche restante a été engloutie par mon petit-fils hier soir, il en aurait je crois bien repris un morceau si cela avait été possible !!!
Fanchon nous a précisé n’utiliser que l’huile dans ses ingrédients et l’avoir préparé “à la main”.
Bien beurrer (et sucrer) le moule utilisé avant d’y verser la pâte.
En ce moment nos petits (et plus grands) sont en vacances. Voila une bonne excuse pour essayer cette recette. Ils vont la dévorer avec bonheur pour leurs goûter et en redemanderont.
Gene
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