Je sais lecteur, c’est une recette pas trop de saison que je te donne là, mais j’avais une courge Butternut encore à la maison. Elle avait bien conservé jusque là, mais j’ai vu qu’elle commençait à s’abîmer et je me suis décidée à la cuisiner.
J’avais envie de nouveauté et j’ai essayé cette recette extraite De Cuisine Actuelle novembre 2012. Tout le monde m’a dit que mon gratin était très bon et que je devais en conserver la recette dans mes archives !
Gratin de potiron au comté
Ingrédients
1 kg de potiron
2 œufs
20 cl de crème liquide
200 g de ricotta
1 c.à soupe de Maïzena
100 g de comté râpé
10 g de beurre
muscade, sel et poivre
– Retirez l’écorce et les graines du potiron. Coupez le en tranches de 1,5 cm et cuisez 15 mn à la vapeur.
– Préchauffez le sur sur th. 6 (160°C).
– Mélangez la crème et la fécule (si besoin). Ajoutez les œufs battus, la ricotta, la moitié du comté râpé, quelques râpures de muscade, salez et poivrez à convenance.
– Beurrez un plat à gratin. Alternez-y des couches de potiron et de sauce. Terminez par le reste de comté.
– Glissez le plat au four et laisser gratiner 25 mn. (Décorez si vous aimez avec des oignons fraîchement frits).
J’ai suivi la recette comme indiqué, mais la prochaine fois foirs je n’utiliserai pas la fécule de maïs car ma courge n’a pas rendu d’eau à la cuisson et j’ai trouvé la sauce un peu trop épaisse.
J’ai cuit ma courge à la vapeur en cocotte minute, et 8 à 9 mn auraient été suffisantes.
Et je n’ai pas fait les oignons, pas assez de temps !
A part ces petites modifications, je referai avec plaisir cette recette, simple , rapide et délicieuse pour varier la présentation des courges et potirons.
Gene
Merci pour cette recette j’aime les bennenuts et c’est un changement.
Tu me donnes envie, là !
Dommage que je n’en aie plus …
Bon mercredi
Bisoux
dom
merci Gene, une recette surtout quand elle est simple et bonne est toujours bonne à prendre
bonne journée, bises
merci gene. çà tombe bien on vient de me donner une énorme citrouille très bien conservée
je vais tenter ta recette…. et mettre le reste au congélateur
bisous et bonne journée, apparemment bien ensoleillée
ça ne peut être que bon, j’en ai aussi encore quelques uns ! Merci, bonne journée…
Cette recette m’ a l’ air appétissante. J’ adore la courge, en soupe , en gratin.
Miam,miam
Bon appétit. Pascale
Ta photo donne envie! C’est bien appétissant!
Toujours succulent la courge, en purée, en gratin, en velouté… Merci pour cette recette !
j’adore la soupe de potiron et là un gratin – hop imprimé. Merci et bonne journée
Merci pour cette nouvelle recette toujours aussi tentante et appétissante, y’apluka !!
Je vais regarder chez le primeur demain entre le potiron et le butternut ce qu’il reste …
Merci à toi pour cette délicieuse recette, très bonne soirée.