Pain de légumes aux couleurs d’été

 

 

recette

 

 

C’est chez Marie-Françoise que j’ai eu le plaisir de goûter à ce cake de légumes d’été.

Accompagné d’une salade, nous nous sommes régalés et je lui en ai demandé la recette. La voici, elle vient du célèbre blog Marmiton que tout le monde connait.

 

Pain de légumes aux couleurs de l’été

 

Pain de légumesPhoto Google

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 500 g de courgettes
– 300 g de carottes
– 1 poivron rouge
– 1 oignon
– 4 oeufs
– 10 cl de crème fraîche
– 2 cuillères à soupe de semoule de couscous
– 75 g de gruyère râpé
– 2 cuillères à soupe de persil
– 10 g de beurre(+ pour le moule)
– noix de muscade
– sel, poivre

– Pelez et hachez finement l’oignon. Rincez le poivron et le couper en petits dés. Faites fondre le beurre, ajoutez le poivron et faites cuire à feu doux 5 min.

– Pelez les courgettes et les carottes et les râpez. Ajoutez les aux poivrons-oignons, mélangez et faites cuire doucement à couvert 15 min. Découvrez ensuite pour évaporer l’eau de cuisson.

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Dans un saladier, cassez les oeufs, battez les avec la crème fraîche, le sel, poivre, muscade.

Salez et poivrez les légumes. Ajoutez y la semoule, le persil, le gruyère, le mélange oeufs-crème. Transvasez le tout dans un moule à cake silicone (sinon, tapissez de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage, ce qu’avait fait Marie-Françoise et qu’elle conseille).
Faites cuire 35 à 40 min, laissez un peu reposer avant de démouler et dégustez!!

 

A essayer comme plat principal le soir ou bien en petite portion une fois passé au frigidaire, pour une entrée fraîche de repas d’été.

 

Bonne dégustation gif

 

Gene

 

 

6 comments

  1. memie yoyo dit :

    merci pour cette recette, eh oui Marmiton est une “mine”
    bonne journée

  2. fabienne dit :

    A essayer, merci

  3. Nadou dit :

    Merci pour toutes ces recettes et bravo pour votre blog et tout ce que vous nous faites partager sans oublier tous les tutos que vous nous donnez.
    Bonne journée
    Nadou

  4. dom dit :

    Bonjour, Gene
    J’en bave rien qu’en lisant la recette ! Merci.
    Je te souhaite un bon mercredi.
    Bisoux
    dom

  5. MCLAUDE47 dit :

    J’adore quand tu nous présentes des plans uniques pour le soir !!!
    je pense que je ne vais pas tarder à tester cette recette
    Merci ♥♥♥♡♡♥♥♥

  6. isa dit :

    Merci, je vais la tester dans les prochains jours, les courgettes envahissent le potager! voici une nouvelle recette qui changera mes habitudes!
    Biz.
    Isa.

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