Tarte aux poireaux et gruyère

 

 

Cuisine gif

 

 

 

 

Une bonne recette d’actualité maintenant que nous nous éloignions de l’été un peu plus tous les jours.

Les poireaux s’accommodent facilement à ce genre de plat, que j’ai trouvé sur le blog de La cuisine AZ

Je l’ai tout de même modifiée en supprimant tout ce qui était ingrédients “allégés” qui ne sont pas ma tasse de thé. Pour moi, si tu veux manger plus léger, tu réduis la portion que tu te sers !!!

 

 

Tarte aux poireaux et gruyère

Tarte aux poireauxPhoto CuisineAZ

Ingrédients

2 gros poireaux

1 pâte brisée

40 g de beurre

40 g de farine

1/4 de litre de lait

60 g de gruyère

1 pointe de muscade

1 – Préchauffez le four à 210° (th7)

2 – Disposez la pâte dans le moule à tarte préalablement graissé et fariné (ou sur papier sulfurisé). Piquez là, recouvrez de billes cuisson ou de légumes secs. Enfournez et laissez cuire  à blanc 10 mn environ.

3 – Faites bouillir un grand volume d’eau salée.

4 – Pendant ce temps, lavez et coupez les poireaux en gros tronçons. Faites blanchir 2 à 3 mn dans l’eau bouillante et égouttez bien ensuite.

5 – Dans une poêle antiadhésive faites fondre le beurre. Ajoutez les poireaux et laissez dorer légèrement.

6 – Versez la farine. Remuez à la cuillère en bois. Puis versez le lait et mélanger jusqu’à l’obtention d’une béchamel

7 – Ajoutez la pincée de muscade et les 3/4 du gruyère.  Remuez délicatement encore puis versez la préparation sur la pâte, parsemez du reste de gruyère.

8 – Enfournez 20 à 30 mn suivant les fours. Dégustez chaud.

On peut ajouter de nombreuses variantes à cette recette comme la rendre plus complète pour un repas du soir avec quelques lardons ou dés de jambon blanc.
Une personne proposait aussi de passer une couche de moutarde sur la tarte avant de verser la préparation. Je n’ai pas essayé cette fois-ci mais pourquoi pas.

Je te souhaite un bon appétit lecteur et te dis à demain j’espère pour les photos de l’exposition de Tchatche et Petits Points de ce dernier week-end. Y a du taf à classer  😉

 

Bon appétit 2 gif

Gene

11 comments

  1. vava dit :

    Je salive encore devant mon pc et suite également à l’article suivant :
    http://mjcpointdecroix.canalblog.com/archives/2015/09/30/32705846.html#c67208981
    Que de talents réunis entre broderie, patch … et donc même cuisine !
    A bientôt
    Vava

  2. Moniake dit :

    Bonjour,

    C’est une bonne idée tarte pour le soir accompagnée d’une salade, moi qui suis toujours en manque d’inspiration, et puis vous avez raison pas d’allégés il vaut mieux réduire les portions.

    Merci pour cette alléchante recette ses variantes !

  3. lucky dit :

    ça m’a l’air bon, à tester.. j’adore les poireaux
    merci, bonne journée

  4. MAP dit :

    Je vais faire cette recette ce week end, j’ ” adore” les poireaux!!!!!
    Belle après midi sous le soleil accompagnée de gros bisous.
    Marie Agnès

  5. Marie louise dit :

    Super bon , c’est ce que l’on nomme flamiche ?

  6. fadu66 dit :

    mais que ce doit être bon!!

  7. Patricia dit :

    Très bon la tarte aux poireaux, je remplace la muscade par une pincée de cumin.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.