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Cake moelleux au citron de Florence

 

 

 

 

Une dernière recette probablement avant le salon lecteur.
C’est ma fille Florence qui me l’a donnée ainsi que la photo de sa réalisation. Cette recette  court pas mal sur internet. Elle l’avait goûté chez une amie et lui en avait demandé la recette car elle l’avait trouvé très bon.

Je ne l’ai pas essayé moi même encore mais cela ne saurait tarder …

 

Cake moelleux au citron de Florence

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Ingrédients :

6 œufs   

350 g de sucre  

240 g de beurre   

zeste de 2 citrons  

jus de 4 citrons   

300 g de farine   

1 sachet de levure

Glaçage

1 citron

130 g de sucre glace

Préchauffer le four à 170°.
Mélanger le sucre et le beurre fondu brièvement, ajouter les zestes des 2 citrons, puis les œufs 1 à 1, la farine et la levure tamisées, et les jus de 4 citrons.
Verser dans un moule en silicone ou beurré et enfourner 30 à 45 mn, la lame du couteau doit ressortir sèche.
Mettre 1 torchon sur le moule  à la sortie du four pour conserver l’humidité.
Laisser refroidir puis recouvrir d’un glaçage au citron (sucre glace + jus d’un citron).
Ce gâteau est très moelleux, très citron, il reste humide, ne se desséchant pas le lendemain.
Les proportions sont pour un grand moule à cake…
C’est le cake familial pour de bons gourmands !
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Gene
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Cake à la crème de marrons et pomme caramélisée

 

 

 

Si tu viens depuis pas mal de temps sur ce blog lecteur (10 ans et plus déjà que nous conversons ensembles !) tu connais mon addiction aux desserts, au chocolat, et … à la crème de marrons.

Pour cette dernière, je suis exigeante sur la qualité, il me la faut de l’Ardèche de préférence et avec une bonne proportion de marrons par rapport au sucre. Les mauvaises langues disent que dans certaines marques la proportion est de 1 marron pour 1 pomme de terre !!!

Ce sont de mauvaises langues que je n’écoute pas et je fais confiance à mes marques fétiches Sabaton ou Imbert dont la qualité est reconnue. Je ne suis sponsorisée ni par l’une ni par l’autre, à toi de voir lecteur celle que tu trouveras dans les rayons de tes magasins d’alimentation habituels.

Voici donc ma dernière trouvaille sur un vieux Saveur magazine de 2016, une bonne recette ne se démode pas.

 

Cake à la crème de marrons et
pomme caramélisée

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Ingrédients

– 220 g de farine + un peu pour le moule
– 1 sachet de levure chimique
– 50 g de sucre
– 1 pomme
– 150 g de crème de marrons
– 2 œufs
– 1 yaourt nature
– 80 g de beurre doux
– 40 g de beurre demi-sel

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Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher la pomme, la couper en petits cubes, la faire cuire dans une poêle avec les 40 gr de beurre demi-sel et 30 gr de sucre pendant 7 min en remuant régulièrement. Réserver.
Dans un cul de poule, mélanger la farine et la levure chimique.
Ajouter 50 gr de sucre, les œufs, le yaourt, les 80 gr de beurre fondu, et la crème de marrons.
Bien mélanger avant d’ajouter la pomme caramélisée.
Mélanger à nouveau puis  verser la pâte dans un moule à manquer beurré et fariné et enfournez pour 40 min.
Démouler sur une grille et déguster tiède ou froid.

 

Un dessert de saison, facile à préparer avec un résultat garanti lecteur. Un boule de glace pour l’accompagner ? Pourquoi pas, à toi le choix du parfum et le bonheur de te régaler.

 

Il y en aura peut être sous forme individuelle au salon, qui sait ?

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Gene

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