Archive for Recettes – Desserts

La bûche de Noël de Samar et autres

 

 

 

J’ai le temps ce soir avant l’arrivée des enfants pour te programmer une bonne recette toute simple et même plus, enfin je pense la base de ce qui est la bûche traditionnelle depuis des décennies dans nos familles depuis … j’sais plus …les temps anciens de nos ancêtres au moins ! Comme auraient dit nos enfants, depuis « la caverne » ……

C’était celle que faisait ma maman dans l’année en gâteau roulé à la confiture (maison !) et puis un peu plus élaborée en garnitures pour les fêtes de fin d’année.

Samar dont j’aime bien suivre les blog et les bonnes recettes nous en propose une que je te fait suivre ici, illustrée par une de ses jolies photos personnelles.

Pour toi lecteur qui n’a jamais osé tenter la chose, voila le dessert fait maison, sans conservateurs ou autres couleurs et additifs chimiques.

Je te donne le lien vers sont blog ICI, où tu auras directement la recette, car c’est la moindre des choses de lui rendre visite pour la remercier.

 

 

 

Et puis si tu veux une autre recette plus originale mais tout aussi simple, va voir ce que nous propose le blog Yummix ICI.

Moi qui suis fana de marrons sous toutes leurs forme, cette bûche qui les mélange au chocolat et ceci sans cuisson, m’a tout de suite séduit.

Il n’est pas indispensable d’avoir un Thermomix  at home pour la réaliser.

Elle sera sûrement sur notre table des fêtes.

 

Et puis si tu te penses nul en cuisine lecteur, si tes préparations tournent à la catastrophe car trop cuit … ou pas assez, collé désespérément au fond du moule, raplapla et tout moche, t’as oublié la levure, le sucre, ou le beurre ? Je t’en passe et des meilleures, va voir chez C’est ma fournée ICI
Après avoir lu et vu les photos, tu perdras touts tes complexes question cuisine et tu passeras un bon moment devant ton écran, car l’humour de la blogueuse est vraiment excellent, auto dérision garantie.

C’est une bonne page pour nous réconcilier avec nos ratages les plus fameux.

 

Je te souhaite un bon dimanche lecteur.

Noël approche, les paquets commencent à s’entasser cher le Bonhomme Noël. Je crois n’avoir oublié personne, révisions des choses et listes à pointer demain !!!

 

 

Gene

 

Gâteau au yaourt , poudre d’amandes et confiture d’abricot

 

 

 

 

Bonjour lecteur, une nouvelle recette, ça te dit ?

C’est encore un essais réalisé avec Florence la semaine dernière.

Nous étions entrain de regarder ce que contenaient mes placards à provisions, quand j’ai retrouvé de la farine d’épeautre.

Mais pourquoi diable ai-je ça sur mes étagères ? Quelle recette (passée) m’avait attiré pour me faire acheter cette farine pas très utilisée, chez moi du moins.

Donc que faire avec ?

Au secours Google, qu’est-ce que tu peux nous proposer ?

Après plusieurs lectures, nous sommes tombées d’accord pour un gâteau (ben oui ….) au yaourt qui renouvelait un peu la recette habituelle, et dont j’avais tout sous la main pour le réaliser. Et ma fois, à par la cuisson où nous avons été un peu juste, la recette est restée dans mes stocks car bien agréable et très simple.

J’ai oublié de noter le blog d’origine de cette recette …

 

Gâteau au yaourt ,

poudre d’amandes et confiture d’abricot

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Ingrédients

Pour un moule de 20 cm :
1 yaourt
1 pot de farine T65
1 pot de farine de petit épeautre
1 pot de poudre d’amandes
1 pot de sucre blond
1 pot de confiture d’abricot
1 pot rempli à ½ d’huile d’olive et ½ d’eau + fleur d’oranger
3 œufs

1 c à s de poudre à lever
Quelques amandes effilées
Quelques écorces d’oranges confites

Préchauffer le four à 180° C.

Mélanger les farines, poudre d’amandes et poudre à lever.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et la confiture.
Ajouter le yaourt puis le pot d’huile / eau. Bien mélanger puis incorporer les farines, la poudre d’amandes plus la levure.

Ajouter les écorces d’oranges confites coupées en petits morceaux.

Verser dans un moule beurré et légèrement saupoudré de sucre.
Répartir quelques amandes effilées à la surface.
Enfourner et cuire 30 à 35 minutes.

Démouler sur une grille

 

Et c’est tout et c’est bon !

Nous avons utilisé de la confiture d’abricots maison, ce qui n’est pas plus mal, le résultat est moelleux, humide juste comme il faut grâce à la confiture.
Mais 35 mn ont été un peu juste donc pour mon four malgré la vérification avec un couteau planté au centre du cake.

Je me méfierai la prochaine fois. Je placerai une feuille d’alu sur mon gâteau pour lui éviter de trop bronzer et je le laisserai 5 bonnes minutes de plus. Ceci est pour MON four, à toi de vérifier lecteur pour le tien.

 

 

 

 

Gene