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Les muffins chocolat-pomme de Pierre

 

 

Après une recette de ma fille ramenée de Provence , voici celle de Pierre qui aime lui aussi se mettre au fourneaux régulièrement.
L’occasion de pâtisser fut celle de fêter son anniversaire avec ses collègues de travail le lendemain de notre départ.

Il faut que je lui en demande des nouvelles, ces muffins ont ils été aussi appréciés au bureau qu’à la maison ?

Pour nous ce fut un 10 sur 10, un bon goût de chocolat, extra-moelleux, les morceaux de pommes  forment un contraste et donne un peu de mâche supplémentaire.

Voici donc la recette pour toi lecteur,  avec la photo d’une partie de la production du jour car Pierre a multiplié les proportions par 3 pour être sûr d’en avoir suffisamment.

Cette recette est à l’origine un cake de Sophie que nous avons un peu modifié à notre envie.

 

Les muffins chocolat-pomme de Pierre

 

 

 

Ingrédients

150 g de chocolat noir

100 g de beurre salé (avec cristaux de sel)

50 de fromage blanc

130 g de sucre en poudre

50 g de farine

1 c. à c. de levure

3 œufs

1 grosse pomme ou 2 moyennes

 

Préchauffer le four à 180° (th6)

Dans un saladier mélanger le sucre, la farine avec la levure et les 3 œufs entiers.

Au micro-onde ou au bain marie, faire fondre le chocolat et le beurre.

Peller et couper la pomme en petits morceaux.

Réunir les deux préparations avec le fromage blanc et ajouter les morceaux de pomme.

Verser le tout dans de petits moules à muffins beurrés ou garnis de caissettes papier, ce qui est vraiment le plus pratique.

Faire cuire25 à 30 mn suivant le four utilisé, en surveillant la cuisson. Piquet un muffins avec un cure dent pour la vérifier, il doit ressortir sec.

 

Remarques :

Pierre n’avait pas de beurre salé, il a simplement ajouté quelques grains de sel de Guérande qui ont eu le même résultat.

Il a utilisé du chocolat à 60 % mais on peut arriver à du 75 % si on souhaite un goût chocolat plus intense.

Ne pas hésiter pour la quantité de pomme, je dois dire que nous avons fait un peu à vue de nez pour ces muffins.

Une fois goûtés, ces petits gâteaux sont très addictifs, et j’ai rangé la recette dans mes « à refaire » sans problème. Je suis sûre que tu feras de même toi aussi lecteur 😆

 

Gene & Pierre

 

La bûche de Noël de Samar et autres

 

 

 

J’ai le temps ce soir avant l’arrivée des enfants pour te programmer une bonne recette toute simple et même plus, enfin je pense la base de ce qui est la bûche traditionnelle depuis des décennies dans nos familles depuis … j’sais plus …les temps anciens de nos ancêtres au moins ! Comme auraient dit nos enfants, depuis « la caverne » ……

C’était celle que faisait ma maman dans l’année en gâteau roulé à la confiture (maison !) et puis un peu plus élaborée en garnitures pour les fêtes de fin d’année.

Samar dont j’aime bien suivre les blog et les bonnes recettes nous en propose une que je te fait suivre ici, illustrée par une de ses jolies photos personnelles.

Pour toi lecteur qui n’a jamais osé tenter la chose, voila le dessert fait maison, sans conservateurs ou autres couleurs et additifs chimiques.

Je te donne le lien vers sont blog ICI, où tu auras directement la recette, car c’est la moindre des choses de lui rendre visite pour la remercier.

 

 

 

Et puis si tu veux une autre recette plus originale mais tout aussi simple, va voir ce que nous propose le blog Yummix ICI.

Moi qui suis fana de marrons sous toutes leurs forme, cette bûche qui les mélange au chocolat et ceci sans cuisson, m’a tout de suite séduit.

Il n’est pas indispensable d’avoir un Thermomix  at home pour la réaliser.

Elle sera sûrement sur notre table des fêtes.

 

Et puis si tu te penses nul en cuisine lecteur, si tes préparations tournent à la catastrophe car trop cuit … ou pas assez, collé désespérément au fond du moule, raplapla et tout moche, t’as oublié la levure, le sucre, ou le beurre ? Je t’en passe et des meilleures, va voir chez C’est ma fournée ICI
Après avoir lu et vu les photos, tu perdras touts tes complexes question cuisine et tu passeras un bon moment devant ton écran, car l’humour de la blogueuse est vraiment excellent, auto dérision garantie.

C’est une bonne page pour nous réconcilier avec nos ratages les plus fameux.

 

Je te souhaite un bon dimanche lecteur.

Noël approche, les paquets commencent à s’entasser cher le Bonhomme Noël. Je crois n’avoir oublié personne, révisions des choses et listes à pointer demain !!!

 

 

Gene