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Cake choco-courgette

 

 

 

Cet article aurait dû paraître hier, mais un peu occupée dans l’organisation du salon 2019, je n’ai pas vu le temps passer. Et il était trop tard pour m’en occuper et le publier le soir.

Il faut que je te dise lecteur que en ce moment je suis très gâteau, les recettes défilent, les moulent se remplissent tout comme nos estomacs que ce soit au club ou à la maison.

Bon, je m’abstiendrai sur le tour de taille, inutile d’en rajouter une couche supplémentaire …..

Aujourd’hui je te propose donc un essais que j’ai fait découvrir aux croixpinettes. Elles sont toujours amusées de servir de cobayes dans ces cas là et ne se font pas trop prier.

Avec ce gâteau j’ai essayé de leur faire deviner l’ingrédient un peu étonnant qui entrait dans sa composition. Personne n’a trouvé mais tout le monde a aimé. Un résultat moelleux qui peut se faire facilement la veille ce qui est appréciable quand on veut s’avancer pour un menu.

 

Cake choco-courgette

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Ingrédients

200 g de courgettes

125 g de chocolat noir

150 g de beurre mou

150 g de sucre en poudre

3 oeufs

150 g de farine

50 g de poudre d’amande

1 sachet de levure

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Préchauffez le four à 180°C (th 6 )

Lavez les courgettes, essuyez-les, ôtez les extrémités et pellez-les,  puis râpez les finement.

Cassez le chocolat en morceaux, découpez le beurre en dés. Faites les fondre au bain-marie ou au micro-onde.

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce quel le mélange blanchisse.

Incorporez le mélange beurre-chocolat, puis les courgettes râpées et terminez par la farine tamisée,  la poudre d’amande et la levure.

Mélangez bien et versez dans un moule à cake beurré.

Faites cuire 45 mn environ en surveillant le dessus du cake. S’il brunit trop vite, recouvrez-le d’une feuille d’aluminium.

Vérifiez la cuisson en plongeant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

A la sortie du four, laissez refroidir le cake avant de le démouler sur une grille à pâtisserie.

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Mes commentaires :

J’ai trouvé cette recette sur un vieux magasine de Truffaut et je l’ai réalisée sans en changer une virgule, ce que je n’ai pas regretté. Le cake se réalise facilement, avec des ingrédients que nous avons dans nos placards, sans prise de tête.

C’est maintenant le début de la saison des courgettes, mais en fait on peut en trouver toute l’année sur les étals de légumes.

Les enfants devraient aimer (à condition de ne rien leur dire avant qu’ils aient déjà terminé leur morceau parce que sinon, ce sera :
– Beurk , de la courgette dans un gâteau, j’en veux pas !!!
) .

J’avais déjà essayé une recette de gâteau au chocolat à la courgette, mais celle-ci est bien supérieure quand au résultat.
La courgette joue son rôle parfaitement en apportant moelleux et humidité, sans laisser transparaître son goût.

Un dernier conseil, bien éplucher les courgettes sans laisser de peau verte qui reste plus « ferme » à la cuisson que la chair elle même.

C’est une recette qui va aller rejoindre mes « à refaire » sans problème et que j’essayerai aussi sous forme de muffins.

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Le gâteau au chocolat de ma grand-mère

 

 

 

 

Tu sais lecteur que pour chaque salon, j’aime bien essayer de nouvelles recettes, et je n’ai pas dérogé à cette habitude pour ce Week-end des créateurs encore.

Sauf que … Sauf que, un de ces essais n’a pas été transformé.
La recette en question provenait de chez Saveur magazine, et vraiment elle n’a pas été à la hauteur de mes espérances. Mais avant de la critiquer je vais quand même la ré-essayer pour savoir qui est en faute de nous deux : la recette ou moi ? 🙂

Par contre j’avais fait une jolie photo qui va quand même me servir à décorer la nouvelle recette de ce jour qui elle a été bien appréciée par tous les gourmands. Les muffins ont en fait un aspect plus lisse et retombent un peu après la cuisson.

 

Gâteau au chocolat de ma grand-mère

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Ingrédients

 

Ingrédients  pour 8 personnes

150 grammes de chocolat noir
250 grammes de sucre
100 grammes de farine
200 grammes de beurre
1/2 sachet de levure
6 oeufs
50 grammes de sucre glace

Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.

Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Avec les jaunes, mélangez le sucre, la levure et la farine tamisée.
Ajoutez ensuite le mélange chocolat/beurre fondu.
Montez les blancs en neige, puis ajoutez-les à la préparation précédente.
Beurrez votre moule à gâteaux (vous pouvez également y saupoudrez un peu de sucre, pour obtenir un côté un peu caramélisé sur les bords) et versez-y votre préparation.
Faites cuire pendant 45 minutes à 180°C, pendant les 10 dernières minutes, recouvrez votre gâteau de papier aluminium pour ne pas que le dessus ne cuise trop. Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d’un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir propre.
Sortez le gâteau du four et laissez refroidir.
Pour finir, une fois froid, démoulez le gâteau et saupoudrez de sucre glace.

 

Cette recette provient du  Journal des Femmes mais je l’ai aussi lue sur Cuisine Actuelle exactement pareille !

J’ai obtenu 24 muffins avec les ingrédients proposés. J’ai simplement modifié la proportion de farine en utilisant 90 g de farine + 30 g de Maïzena. J’ai estimé qu’avec les œufs de mes poules qui sont de belle taille, ce serait mieux et je suis très contente du résultat.

Évidement j’ai raccourci le temps de cuisson à 20-23 mn.

Les gâteaux sont bien montés, pour redescendre ensuite un peu en refroidissant, mais ils ont été hyper moelleux, bien parfumés avec un chocolat à 65 % de chez Lindt.

Et non, ils ne sont pas trop sucrés !!!

Cette recette a deux avantages supplémentaires pour moi. Elle est hyper simple car je n’ai pas trop le temps de me casser la tête dans ces moments là.
Deuxièmement, les gâteaux se sont parfaitement congelés sans perdre de leurs qualités. A dégeler le matin pour être mangés dans la même journée.

 

Comme dirait quelqu’un dont je lis régulièrement le blog culinaire :

 

Gene