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Délice Choco-Noisette

 

 

Un nouvel essais de ce dimanche lecteur.

Comme d’habitude j’étais un peu aux taquets pour réaliser mon dessert et j’avais une envie de gâteau au chocolat (ben oui, on ne se refait pas lecteur) où je pourrai utiliser une poudre de noisettes qui allait se périmer. Et une recette rapide hein lecteur, du beau et du bon.

C’est grâce à Pinterest que j’ai sélectionné cette recette chez La Cuisine de Micheline, un blog de cuisine que j’ai découvert à ce sujet et où je vais aller farfouiller surement car les propositions que j’y ai vu me plaisent bien.

Pour ce gâteau au chocolat très classique, je n’ai rien changé et ne vois rien à modifier en fait dans les proportions des ingrédients (sauf pour la poudre de noisette). Peut être que par rapport à mon four, je baisserai un peu la température à 170°C pour le laisser 5 à 6 mn de plus, et c’est tout.

Voici donc un gâteau très chocolaté car j’ai utilisé du chocolat noir à 70%. Il est moelleux, presque un fondant que je vais garder sur le dessus de la pile de mes recettes de ce type, un vrai délice dont  Petit Fils 1er s’est régalé pour son goûter.

 

Délice Choco-Noisette

 

 

 

 

Ingrédients :

4 œufs
150 gr de sucre
125 gr de beurre
200 gr de chocolat noir
2 cuillère à soupe de farine
100 gr de noisettes en poudre (125 g pour moi)
Pépites de chocolat pour la déco

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C
Cassez les œufs en séparant les blancs et les jaunes.
Fouettez les blancs en neige, réservez.
Fouettez vivement les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse.
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro-ondes.
Incorporez le chocolat fondu au mélange jaunes d’oeufs-sucre.
Ajoutez la farine et la poudre de noisette.
Incorporez les blancs en neige au mélange à l’aide d’une spatule.

Beurrez un moule à manqué et versez-y la pâte. Parsemez les pépites de chocolat sur le gâteau.
Enfournez pendant 25 min environ. Vérifiez la cuisson avec une aiguille ; sa pointe doit ressortir un peu humide.
Laissez refroidir et démoulez.

 

J’ai mis effectivement un peu plus de poudre de noisette pour terminer mon paquet, et c’était très bien.
Je l’ai laissé cuire 30 mn, pour mon four il faut au moins ce temps. En baissant un peu la température et en le laissant 5 à 8 mn de plus, je pense que le gâteau sera aussi cuit mais ne « bronzera » pas aussi vite.

A moins de le placer sur la grille du four 1 cran en dessous ? A voir.

J’ai bien beurré mon moule, le gâteau s’est démoulé sans problème.

Si tu le préfères un peu moins fort en chocolat tu peux descendre à 60% pour le chocolat noir lecteur….

 

 

Gene

 

Gâteau au chocolat rapide et inratable et surtout délicieux

 

 

 

 

Quand on a une fille qui aime bien cuisiner et pâtisser aussi, cela me donne l’occasion de te présenter quelques nouveaux essais culinaires un plus souvent.

Ce gâteau au chocolat, nous l’avons mangé lundi, après une sauce de lièvre dont nous ne sommes pas arrivés au bout à 6 car la bête était magnifique.

Il a terminé le repas en fanfare, et aurait bien mérité une glace ou une crème anglaise pour l’accompagner.

Quand nous l’avons dégusté il était encore un peu tiède, cuit à point, et moelleux à souhait. Un vrai délice.

Florence n’y a pas ajouté le glaçage (un peu manque de temps), déjà bien « chargé » en chocolat, elle a eu peur que cela fasse un peu trop. Mais je ne peux que t’encourager lecteur à faire la recette complète et à nous dire ensuite ce que tu en as pensé.

Bon, ma photo comme d’habitude a été prise à « l’arrache » tant qu’il restait encore quelques parts dans le plat !

La recette originale provient du site de Géant Casino.

 

Gâteau au chocolat rapide et inratable
et surtout délicieux

 

 

Ingrédients

  • 200 g de chocolat
  • 125 g de farine
  • 125 g de sucre (100 g pour Florence)
  • 125 g de beurre
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • pour la ganache:
  • 200g de chocolat pâtissier
  • 200g de crème entière 30%mg

Préparation

Faites fondre le chocolat et le beurre.

Mélangez le sucre et les œufs, puis ajoutez la farine/levure. Incorporez le mélange beurre/chocolat,et mélangez bien.

versez dans un moule à manqué et faites cuire 30 mn dans un four préchauffé à 180°C.

Préparez la ganache:

Détaillez le chocolat en petit morceaux

Chauffez la crème

Au premier bouillon versez la crème sur le chocolat laissez quelques minutes et mélangez au fouet.

Laissez la ganache reposer 1/2 heure puis versez sur le gâteau et étalez avec une spatule.

 

Comme précisé dans les proportions, Florence a diminué la quantité de sucre et pour nous c’était parfait.

Il me semble que son moule doit faire dans les 20 cm à peu près.

Je ne peux pas te dire comment se conserve ce gâteau puisqu’il n’a pas passé la journée. Mais je crois que plus il est mangé frais, meilleur il est.

 

 

 

Gene