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Le moelleux au chocolat de Marie-Hélène

 

 

 

 

Je suis peu présente sur le blog lecteur comme tu as pu le voir. Occupée d’une part, la chaleur d’autre part, et puis je vois que le nombre de visite chute énormément pendant ces mois de vacances. Nous avons d’autres centres d’intérêt et c’est tant mieux.

Mais je viens de recevoir la recette d’un molleux/fondant au chocolat que nous avions particulièrement apprécié en le partageant avec les croixpinettes.

Alors j’en profite pour un petit partage avec toi aussi lecteur.

C’est un délice, presque un fondant que fiston et sa copine ont aussi vite englouti quand je leur ai porté deux part qui avaient survécu à notre gourmandise.

Je n’avais pas de photo de l’original mais je t’en ai trouvé une autre sur internet qui est tout à fait semblable quand au rendu de la recette.

 

Le fondant au chocolat de Marie-Hélène

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Photo internet

Ingrédients

250 gr de chocolat à cuire (corsé)

150 gr de beurre

250 gr de sucre

125 gr de farine

20cl de lait (= 1 verre)

4 œufs

Faire fondre le chocolat dans le lait  à feu doux.

Retirer du feu et ajouter le beurre ramolli et le sucre.
Mélanger.

Laisser refroidir un peu avant ajouter successivement les jaunes d’œufs battus et la farine tamisée.

Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement à la préparation. .

Verser la pâte obtenue dans un moule à manqué de 25cm à 30 cm .

Cuire à 180°pendant environ 40 à 45 mn .

Contrôler la cuisson en plantant le lame d’un couteau.

 

Et c’est tout !

 

Une petite précision, ce gâteau est difficile à démouler, Marie-Hélène  nous l’a proposé dans son joli plat à four qu’elle utilise habituellement pour sa recette.

De plus si on le retourne pour le démouler, il perdra sa belle croute fendillée, ce qui serait dommage.

Peut être un papier sulfurisé, beurré dans un moule à charnière ?

A toi de voir lecteur.

Nous avions mangé ce gâteau avec un coulis de framboises fait maison ….. C’était à tomber par terre, l’acidité de la framboise mélangé à la profondeur du chocolat se mariaient à merveille.

Il doit aussi être délicieux en ce moment avec une glace et à ce sujet, je te conseille d’aller faire un tour sur le blog

Un déjeuner de soleil

C’est un très bon blog gourmand  chez qui je suis abonnée. Elle vient de faire dans cet article un récapitulatif de ses recettes de glaces et sorbets sans sorbetière. Si comme moi  lecteur, tu n’as pas cet outil dans tes placards, cette liste est pour toi.

Un autre ajout pour une glace à l’amande sans sorbetière, la recette est chez

Alter Gusto

 

Un petit moment de nostalgie en musique pour finir sur une note chocolatée ?

 

Bonne dégustation !

Gene

Cake choco-courgette

 

 

 

Cet article aurait dû paraître hier, mais un peu occupée dans l’organisation du salon 2019, je n’ai pas vu le temps passer. Et il était trop tard pour m’en occuper et le publier le soir.

Il faut que je te dise lecteur que en ce moment je suis très gâteau, les recettes défilent, les moulent se remplissent tout comme nos estomacs que ce soit au club ou à la maison.

Bon, je m’abstiendrai sur le tour de taille, inutile d’en rajouter une couche supplémentaire …..

Aujourd’hui je te propose donc un essais que j’ai fait découvrir aux croixpinettes. Elles sont toujours amusées de servir de cobayes dans ces cas là et ne se font pas trop prier.

Avec ce gâteau j’ai essayé de leur faire deviner l’ingrédient un peu étonnant qui entrait dans sa composition. Personne n’a trouvé mais tout le monde a aimé. Un résultat moelleux qui peut se faire facilement la veille ce qui est appréciable quand on veut s’avancer pour un menu.

 

Cake choco-courgette

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Ingrédients

200 g de courgettes

125 g de chocolat noir

150 g de beurre mou

150 g de sucre en poudre

3 oeufs

150 g de farine

50 g de poudre d’amande

1 sachet de levure

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Préchauffez le four à 180°C (th 6 )

Lavez les courgettes, essuyez-les, ôtez les extrémités et pellez-les,  puis râpez les finement.

Cassez le chocolat en morceaux, découpez le beurre en dés. Faites les fondre au bain-marie ou au micro-onde.

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce quel le mélange blanchisse.

Incorporez le mélange beurre-chocolat, puis les courgettes râpées et terminez par la farine tamisée,  la poudre d’amande et la levure.

Mélangez bien et versez dans un moule à cake beurré.

Faites cuire 45 mn environ en surveillant le dessus du cake. S’il brunit trop vite, recouvrez-le d’une feuille d’aluminium.

Vérifiez la cuisson en plongeant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

A la sortie du four, laissez refroidir le cake avant de le démouler sur une grille à pâtisserie.

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Mes commentaires :

J’ai trouvé cette recette sur un vieux magasine de Truffaut et je l’ai réalisée sans en changer une virgule, ce que je n’ai pas regretté. Le cake se réalise facilement, avec des ingrédients que nous avons dans nos placards, sans prise de tête.

C’est maintenant le début de la saison des courgettes, mais en fait on peut en trouver toute l’année sur les étals de légumes.

Les enfants devraient aimer (à condition de ne rien leur dire avant qu’ils aient déjà terminé leur morceau parce que sinon, ce sera :
– Beurk , de la courgette dans un gâteau, j’en veux pas !!!
) .

J’avais déjà essayé une recette de gâteau au chocolat à la courgette, mais celle-ci est bien supérieure quand au résultat.
La courgette joue son rôle parfaitement en apportant moelleux et humidité, sans laisser transparaître son goût.

Un dernier conseil, bien éplucher les courgettes sans laisser de peau verte qui reste plus « ferme » à la cuisson que la chair elle même.

C’est une recette qui va aller rejoindre mes « à refaire » sans problème et que j’essayerai aussi sous forme de muffins.

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