Les muffins chocolat-pomme de Pierre

 

 

Après une recette de ma fille ramenée de Provence , voici celle de Pierre qui aime lui aussi se mettre au fourneaux régulièrement.
L’occasion de pâtisser fut celle de fêter son anniversaire avec ses collègues de travail le lendemain de notre départ.

Il faut que je lui en demande des nouvelles, ces muffins ont ils été aussi appréciés au bureau qu’à la maison ?

Pour nous ce fut un 10 sur 10, un bon goût de chocolat, extra-moelleux, les morceaux de pommes  forment un contraste et donne un peu de mâche supplémentaire.

Voici donc la recette pour toi lecteur,  avec la photo d’une partie de la production du jour car Pierre a multiplié les proportions par 3 pour être sûr d’en avoir suffisamment.

Cette recette est à l’origine un cake de Sophie que nous avons un peu modifié à notre envie.

 

Les muffins chocolat-pomme de Pierre

 

 

 

Ingrédients

150 g de chocolat noir

100 g de beurre salé (avec cristaux de sel)

50 de fromage blanc

130 g de sucre en poudre

50 g de farine

1 c. à c. de levure

3 œufs

1 grosse pomme ou 2 moyennes

 

Préchauffer le four à 180° (th6)

Dans un saladier mélanger le sucre, la farine avec la levure et les 3 œufs entiers.

Au micro-onde ou au bain marie, faire fondre le chocolat et le beurre.

Peller et couper la pomme en petits morceaux.

Réunir les deux préparations avec le fromage blanc et ajouter les morceaux de pomme.

Verser le tout dans de petits moules à muffins beurrés ou garnis de caissettes papier, ce qui est vraiment le plus pratique.

Faire cuire25 à 30 mn suivant le four utilisé, en surveillant la cuisson. Piquet un muffins avec un cure dent pour la vérifier, il doit ressortir sec.

 

Remarques :

Pierre n’avait pas de beurre salé, il a simplement ajouté quelques grains de sel de Guérande qui ont eu le même résultat.

Il a utilisé du chocolat à 60 % mais on peut arriver à du 75 % si on souhaite un goût chocolat plus intense.

Ne pas hésiter pour la quantité de pomme, je dois dire que nous avons fait un peu à vue de nez pour ces muffins.

Une fois goûtés, ces petits gâteaux sont très addictifs, et j’ai rangé la recette dans mes « à refaire » sans problème. Je suis sûre que tu feras de même toi aussi lecteur 😆

 

Gene & Pierre

 

23 comments

  1. memie yoyo dit :

    merci pour la recette et celle de ta fille ramenée de Provence c’est quoi ?, je suis très curieuse 😉
    bonne journée

  2. Edwige-Vivige dit :

    Bonjour Gene
    J’oublie toujours de te remercier pour tes recettes. C’est fait. Elle sont savoureuses et je les ai pratiquement toutes essayées.
    Belle journée à toi et grosses bises

  3. Véro dit :

    Je viens de faire une tournée de muffins au chocolat et je pense que je vais garder cette recette pour varier un peu les plaisirs. Miam Miam

  4. caprice37 dit :

    Tellement appétissante ta recette, et comme j’avais tous les ingrédients je viens d’en enfourner!!!
    Je ne manquerai pas à te dire mon ressenti
    Merci pour cette recette et bonne journée

  5. miline dit :

    Je salive derrière l’écran, c’est dur !!
    merci pour cette recette
    Bonne journée

  6. MissParker dit :

    MERCI du partage !!!
    Bonne journée, bises

  7. pecelette32 dit :

    Je garde cette recette précieusement, ils sont sympas à la vue et je pense qu’au goût ils doivent être excellents, merci pour la partage, bisous.

  8. Fanchon dit :

    Coucou ! Quand est ce que que nous les testons au club? Mardi certainement pour fêter mon retour !
    1 énorme bisou

  9. Pierre dit :

    Recette très apprécié au bureau comme à la maison, je confirme 🙂

  10. didine dit :

    Miam, une recette à tester sans tarder.
    Merci et bonne journée.

  11. dom dit :

    Noté ! J’adore le mélange chocolat/pomme.
    A essayer sans faute.
    Merci pour cette recette.
     » Bonne fin de mercredi, avec de bonnes nouvelles pour thierry, ouf !
    Gros bisoux pluvieux et venteux … « 

  12. samar dit :

    moi qui adore le chocolat ces muffins me font de l’oeil un grand bravo a Pierre quand les hommes se mettent au fourneau ils font des miracles 🙂 et l’ajout des pommes quelle bonne idee
    bisous ma Gene

  13. Nadou dit :

    Merci pour toutes ces recettes. Je vais en faire pour demain. Les copines du club sont très gourmandes et les nouvelles recettes font toujours leur effet.
    Bonne journée

  14. Michèle78 dit :

    Bonjour,
    Cela a l’air délicieux, merci pour toutes vos bonnes recettes et autres.
    Bonne journée
    Mic78

  15. France mc dit :

    Merci pour cette recette qui doit être succulente.
    Bravo à votre fils pâtissier , c’est super chouette un homme qui cuisine.
    Bonapres midi
    France

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