Soupe de cèleri rave et pommes de terre

 

Chat cuisinier gif

 

 

 

Avec ce froid qui s’installe et devrait même s’accentuer, on a envie de cuisine plus consistante, et surtout de bonne soupe chaude.
J’avais dans mon frigidaire, une demi boule de céleri-rave qu’il fallait consommer.
Une fois de plus Samar m’a donné la bonne idée pour cela.

Je n’ai pas fait de photo par manque de temps …
Voila la recette telle que donnée :

 

Soupe de céleri rave et pomme de terre

………………………

……..

soupe-veloute-celeri-rave-pomme-de-terre-1

.

.

Ingrédients

  • 1 céleri rave
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • huile d’olive
  • 700 ml de bouillon de légumes
  • ciboulette ciselée
  • noisettes concassées (facultatif)
  1. Éplucher les pommes de terre ainsi que le céleri rave
  2. Couper en dés les légumes
  3. Hacher l’oignon
  4. Faire chauffer 1 c-a-soupe d’huile d’olive dans une casserole profonde.
  5. Faire revenir l’oignon quelques minutes et ajouter les légumes.
  6. Faire revenir le tout quelques minutes (5 minutes environ) et verser le bouillon de légume.
  7. Porter a ébullition réduire le feu et laisser cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  8. Mixer la soupe de céleri rave et pomme de terre. Ajouter au besoin du besoin du bouillon si elle est consistante.
  9. Saler et poivrer.
  10. Servir en parsemant de ciboulette ciselée ainsi que de noisettes si désirée.

.

J’ai suivi à peu près la recette pour les proportions sauf que j’ai oublié la ciboulette pourtant dans mon congélateur et achetée le matin même   👿

Et je n’ai pas mis non plus les noisettes que j’avais aussi pourtant et qui doivent apporter un petit croquant agréable à ce velouté. Ce sera pour la prochaine fois car nous avons beaucoup apprécié cette soupe, parfumée mais douce.

Je redécouvre ce légume, que j’utilise maintenant en purée, rappé cru en vinaigrette (plus digeste qu’en mayonnaise) ….

 

Un autre velouté que je pratique souvent (avec ou sans Thermomix) est celui de carottes-miel-gingembre. Déjà donné ICI. Un délice assuré.
.
.
.

 

Bonne cuisine lecteur et bonne soupe au chaud.
Et surtout, bonne digestion !!!

.

Chat u lit gif

.

G 26

.
.

13 comments

  1. dom dit :

    J’adore toutes les soupes et merci pour cette recette.
    Bon mercredi … au chaud, si possible.
    Bisoux, chère gene

  2. Bonjour Gene,

    cette soupe a l’air très appétissante, tout comme de celle miel-carottes-gingembre!

    Je vais garder précieusement ces recettes car je viens de me commander le fameux « soupe maker » que j’attends avec impatience ainsi qu’un livre sur les soupes pour trouver plein d’idées.

    Je t’embrasse et j’en profite pour te souhaiter une belle et douce année. A bientôt

    Natacga

  3. Marie louise dit :

    Une de mes préférées , souvenirs d’enfance!!! Avec toujours l’impression que celle de maman était meilleure ….

  4. memie yoyo dit :

    pour l’avoir déjà dégustée cette soupe est très bonne
    bonne journée

  5. lucky dit :

    toujours apprécié pour se réchauffer l’hiver,
    merci à vous pour la recette
    belle journée

  6. flo dit :

    J’ai adopté cette très bonne recette de soupe de céleri que tu avais donné il y a longtemps sur ton blog et la refait toujours avec grand plaisir !!!
    Merci Gene, il me semble que celle-là n’est pas très différente, pas de noisettes dans la 1ère.
    Bisettes et bon mercredi.

  7. Chez Mamicoco dit :

    Merci Gene, une bonne idée pour se rechauffer
    Bises

  8. sherazade dit :

    hummm

    Quoi de mieux qu’une délicieuse soupe pour se réchauffer.
    Je suis vraiment tentée surtout avec la ciboulette et le croquant des noisettes.
    Merci

  9. didine dit :

    Très tentant par ces températures. Merci et bonne fin de journée.

  10. midolu dit :

    Merci Gene. En ce moment, j’ai une soupe de légumes sur le feu, avec carottes, poireaux, pommes de terre, et aussi céleri mais en branches. Celle que tu proposes est plus originale, je suis certaine qu’on aimerait ! Quant à la ciboulette, tu me fais penser que j’en ai de la fraîche dont je pourrais parsemer le potage ce soir … Si je n’oublie pas ! 😉
    Bonne soirée au chaud.

  11. samar dit :

    coucou Gene
    mille merci pour la confiance et le clin d’oeil c’est vrai qu’en ce moment on est plus en mode veloute et soupe il fait tellement froid que c’est la meilleure facon de se tenir au chaud
    grosse bise

  12. quaquie dit :

    j’aime bien la purée céleri rave/pommes de terre. Je vais essayer en potage car je suis une vraie miss soupe.
    merci gene pour cette bonne idée et bisous

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *