Je ne sais pas si on peut parler vraiment de gâteau au sujet de cette recette. Je dirais plutôt que ce sont des douceurs auxquelles il est difficile de résister, surtout si les carrés sont suffisament petits pour n’en faire qu’une bouchée. Alors là, je ne répond plus de rien……….
Carrés aux amandes et au miel
Photo Google
Pour 20 pièces environs
150 g de farine
1/2 c.c. de noix de muscade moulue
80 g de poudre d’amande
110 g de sucre roux
90 g de beurre fondu
210 g d’amandes effilées
Garniture
3 œufs légèrement battus
55 g de sucre roux
90 g de miel
100 g de chocolat au lait fondu
Préchauffer le four à 180°.
Beurrer un grand plat rectangulaire
Dans un saladier, versez la farine tamisée, ajoutez la noix de muscade, la poudre d’amande, le sucre et le beurre .
Mélangez rapidement.
Garnissez le fond du moule avec cette préparation.
Enfournez et laissez cuire environ 12 minutes : le gâteau doit être légèrement doré.
Laissez refroidir.
Garniture :
Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre et le miel. Incorporer le chocolat fondu.
Baissez la t° du four à 160°.
Versez la garniture sur la base refroidie et parsemez-la d’amandes effilées.
Faites cuire à four doux 40 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit ferme.
Laissez refroidir dans le moule et placez plusieurs heures au réfrigérateur avant de découper en petits carrés.
Et puis, il n’y a plus qu’à déguster lentement, en appréciant le croquant des amandes, la douceur du chocolat qui fond en bouche avec la légère résistance qu’apporte la pâte quand on y mord dedans………….. Un rêve lecteur ……..
(Cette recette est extraite d’un excellent petit livre “Carrés gourmands” paru chez Marabout)
Rappel pour celles et ceux qui n’auraient pas lu l’article de lundi ICI: les fils sont arrivés, tu peux courir vers la boîte à lettres la plus proche et poster ta commande lecteur brodeur !
