La passion au bout des doigts, le NOUVEAU blog !!!

Au club hier, nous avions encore de quoi ravir nos papilles de brodeuses . J’avais fait des photos de la nouvelle bûche de Claudie toujours aussi bonne, de l’énorme et délicieuse tarte aux pommes de Marlène et des petits sablés de Marie-Christine bien croustillants.

Et bien mon APN a encore fauté (je veux rester polie). Va falloir que le Grand Chef s’en occupe sérieusement pour nous remettre cette machine infernale dans le droit chemin. Ca ne peut plus durer, non mais alors !!!!

Modif du 21 au soir : photos au rendez vous !.
Je t’ajoute même celles prises en vue générale après que tout le monde ait bien pioché dans les desserts présentés !

Claudie commence de ranger …

Un petit reste de bûche, quelques morceaux de tarte aux pommes encore, mais ils n’ont pas duré lecteur !

Bon, on se calme …., le principal est là lecteur pour toi, Marie-Christine m’a envoyé sa recette extraite de je ne sais quel livre ou revue.

Voici donc les petits sablés alsaciens au nom aussi difficile à écrire qu’à prononcer, du moins pour moi ! La recette de base étant quasiment inratable, et la pâte étant meilleure lorsqu’elle a reposée, tu vas pouvoir faire tes petits gâteaux en plusieurs jours lecteur, ils n’en seront que meilleurs.

Les Wihnachtsbredle

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Croustillants, légers, parfumés, un petit sablé dont nous avons toutes demandé la recette. Nous voila exaucées, et maintenant lecteur, comme d’habitude,

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Yapluka

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Gene

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La recette qui suit m’a été donnée par Esther, strasbourgeoise d’origine. Ces petits gâteaux aux formes bien précises, sont donc de grands classiques dans sa région et nous les avons bien aimé mardi dernier au club.

Je te donne la recette lecteur,  telle qu’elle a été réalisée. Il faut avoir les moules biens spécifiques pour cuire ces dents de loup, mais il est très facile d’en trouver sur internet à tous les prix sans chercher beaucoup.(voir ICI,  ICI)

Ces délicieux petits gâteaux sont dans la boite ronde que tu vois sur la photo ci-dessous.

Dents de loup à l’alsacienne

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Ingrédients

– 250 g de beurre
– 250 g de sucre
– 3 œufs entiers
– 350 g de farine
– 1/2 sachet de sucre vanillé

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Pour réaliser ces petits gâteaux, il est impératif d’avoir une tôle ondulée en dents de scie, généreusement beurrée car cette pâte attache facilement.

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1) Travaillez le beurre en pommade avec le sucre, à l’aide d’un fouet. Lorsque le mélange devient crémeux, incorporez les œufs, un à un.
2) Ajoutez progressivement la farine, et le sucre vanillé.
3) Beurrez le moule en forme de dents de scie, et disposez au creux de chaque sillon (et à distance égale) 2 petites cuillères de pâte.
4) Faites cuire à four moyen préchauffé à 180°C (th 6) pendant 15 min.Sous l’effet de la chaleur, la pâte s’étendra et prendra la forme de crocs.
5) Démoulez-les sur la grille et, après refroidissement, conservez-les dans une boîte de fer blanc.

Astuce :
Si vous ne disposez pas de tôle ondulée, servez-vous d’une simple plaque : vous obtiendrez des palets auxquels vous pouvez d’ailleurs incorporer des raisins secs (natures ou trempés dans du rhum ou du kirsch).

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Une photo trouvée aussi sur internet pour visualiser la réalisation de la recette :
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C’est tout et c’est un régal de petit gâteau qui accompagnera parfaitement une crème anglaise, une glace ou un thé.

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Ma recette était assez courte aujourd’hui, je t’ai ajouté lecteur, quelques trouvailles du net à explorer.

Et des idées qu’elles sont bonnes à voir ICI sur l’excellent et riche blog de Cuisine Actuelle, pour remplacer certains ingrédients que nous n’avons pas dans nos placards  ou que nous ne supportons pas question santé.

Et encore une autre idée qui est comme le dit le titre de l’article sur le blog  5 minutes à perdre, simple et efficace.

Moi je veux essayer en tout cas !

Gene