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Dimanche nous avons mangé avec la famille de notre fille Florence ainsi que nos petits enfants bien sûr.

Il faisait très beau et nous en avons profité pour passer ce bon moment à l’extérieur, à l’hombre de nos vieux platanes (si généreux en feuilles qui tombent toute l’année …).

En dessert j’avais préparé une glace fraise-banane réalisée au Thermomix, accompagnée de fraises fraiches et Florence est arrivée avec une boite de muffins au chocolat dont elle avait parfaitement réussi la cuisson : croustillant dessus et presque coulant à l’intérieur. Décorés d’une 1/2 noix de cajou, ils étaient à tomber et se sont parfaitement mariés avec mon dessert fruité.

En voici la recette qui est je crois extraite d’un vieux livre de Julie Andrieu.

Moelleux au chocolat de Mireille

Un clic droit sur la photo de la recette pour l’avoir en plus grand format et donc plus lisible peut être.

Florence n’a pas utilisé d’alcool me semble-t-il pour ses petits gâteaux, et elle conseille vivement de préparer cette recette en  caissettes de papier, car le gâteau est impossible à démouler , à moi de vouloir le servir dans son moule de cuisson comme précisé dans la recette.

Ce  gâteau est inratable, tout le monde l’a aimé,
les petits comme les grands.

“Cocoula, boooon” nous a dit Petit Fils n°2 !

Gene

Je suis un peu en avance pour te souhaiter cette fête lecteur, mais pour te proposer une recette spéciale pour ce jour, il fallait bien te la donner un peu en avance.

Cette recette, elle sera chocolatée bien sûr, et je pense qu’elle devrait plaire aux enfants de par sa présentation.

Je la trouve simple et festive à la fois, alors allons-y lecteur.

Nids de Pâques au chocolat

Ingrédients :

Pour les gâteaux :
– 140 g de farine
– 90 g de beurre
– 160 g de sucre
– 20 cl de crème fleurette
– 1 sachet de levure chimique
– 2 œufs
– 4 cuillères à sucre de cacao
– 3 cuillères à sucre de pépites de chocolat

Pour le glaçage et la décoration :
– 10 g de beurre
– 100 g de sucre glace
– 2 cuillères à sucre de cacao
– 100 g d’œufs de Pâques colorés

– Pour le glaçage, mélanger le beurre en pommade avec le sucre glace et le cacao afin d’obtenir une pâte homogène et lisse. Réservez et placez au frais.
– Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6)
– Tamisez la levure, la farine et le cacao et réservez.
– Dans un saladier, fouettez le sucre, le beurre en pommade, les œufs et la crème fleurette.
– Incorporez peu à peu le mélange levure/farine/cacao ainsi que les pépites de chocolat et mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
– Répartissez la pâte dans des petits moules types moules à muffins ou mini tartelettes, en les remplissant au 2/3 et enfournez 25/30 minutes.
– Démoulez et laissez refroidir 30 minutes.
– Remplissez une poche à douille avec le glaçage et recouvrez le dessus de chaque petit gâteau en formant des vermicelles pour imiter les nids d’oiseaux.
– Répartissez les petits œufs de Pâques colorés pour la décoration.

Si tu n’as pas de poche à douille, utilise un sac congélation lecteur, dont tu couperas légèrement un des angles. Le résultat sera aussi bien.

Gene