Tu commences à le savoir lecteur depuis que tu me suis sur ce blog, le chocolat et moi, c’est plus que de l’amitié, c’est de l’amour.

Dimanche dernier en invitant des amis, j’ai encore eu l’occasion d’assouvir ma passion chocolatée en essayant une recette hyper simple de chez Samar, sur son blog

Mes inspirations culinaires

Je t’ai déjà donné ce lien pour avoir plusieurs fois tenté et réussi des nouveautés offertes par Samar . J’aime bien le style de recettes qu’elle partage avec ses lecteurs et je ne peux que t’inciter à aller visiter ce lieu de perdition.

Dimanche dernier donc, j’avais réussi une crème anglaise à la vanille  (merci Thermomix …), un classique. Mais bien frais c’est un dessert qui est toujours apprécié des convives. Après cette crème, il me restait 6 blancs d’œufs que je voulais utiliser dans un gâteau qui compléterait mon dessert, et un gâteau au chocolat bien sûr !!!

J’ai donc trouvé et essayé la recette qui suit, un bon gâteau au chocolat tout exprès pour marier à ma crème anglaise.

Je n’ai rien changé à la recette, saut que j’ai adapté les proportions pour 6 œufs, que j’ai pris un moule de 24 cm, utilisé de la farine normale en ajoutant la levure et fait cuire mon gâteau 30 mn. C’était parfait.

Bon, encore une photo médiocre, mais c’était tard quand j’y ai pensé ...

Gâteau au chocolat

aux Blancs d’oeufs facile

Et elle te donne toute une liste d’autres recettes pour utiliser et varier les plaisirs avec des blancs d’œufs.

Il fait encore très chaud et nous n’avons pas trop envie d’augmenter la température de nos maison en utilisant le four.
Aussi j’ai choisi de partager avec toi lecteur en ce jour réservé à la cuisine, une recette de glace raffinée et sans sorbetière, outil que tout le monde n’a pas dans ses placards, ce qui est mon cas !

Je l’ai encore piochée chez Saveurs Hors série n°24, une mine inépuisable.

Petites bombes meringuées

au chocolat

photo Saveurs

Ustensiles : 10 petits moules demi-sphère en silicone

 Pour 10 mini-bombes ou 1 grosse personnes.

• – Faites fondre le chocolat au bain-marie. Portez le lait et la crème à ébullition et versez sur le chocolat fondu. Remuez vivement jusqu’à l’obtention d’une ganache lisse.
• – Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige avec le sel. Lorsqu’ils ont doublé de volume, ajoutez le sucre et continuez à fouetter jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
• – Dans un récipient, mélangez le chocolat avec les jaunes d’œufs. Incorporez délicatement les blancs avec la spatule. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une mousse homogène.
• – Versez un peu de mousse au chocolat dans le fond des moules demi-sphère. Ajoutez une meringue au centre puis recouvrez de mousse.
• – Placez au congélateur au moins 3 h.
• – Sortez les bombes 1 h avant de les déguster, démoulez-es et placez les au réfrigérateur.
• – Juste avant de servir, saupoudrez-les de cacao mer et de brisures de Gavottes au chocolat.

Facile n’est-ce pas lecteur ? Tout le monde sait faire la mousse au chocolat. Ce qui fera la différence c’est l’investissement dans les moules demi-sphère pour avoir cette présentation individuelle .

Pour un repas de fin d’année, cette recette pourra aussi être ajoutée au menu, en la décorant de ces petits copeaux à la feuille d’or. Succès garanti !

Un petit ajout de dernière minute pour les amateurs de chocolat

comme moi, une  grille gratuite sur ce sujet offerte par Histoire de lin ICI

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