Je crois qu’il n’est pas utile que je rappelle à nouveau mon addiction au chocolat, ce qui suit suffira à le démontrer …
J’ai à nouveau craqué pour le magasine Saveurs n°215, ses belles photos et ses bonnes recettes et je croix que nous allons en partager quelques unes de ce numéro dans les semaines à suivre.
Pour commencer lecteur je te propose un dessert que tu pourrais réaliser pour ces fêtes de fin d’année, et dont la recette renouvelle les habitudes . Voyons donc .
Mousse au chocolat praliné
et aux noisettes
Photo Google
Ingrédients
Pour 6 personnes
250 g de chocolat praliné à pâtisser
200 g de chocolat au riz soufflé
60 cl de crème fleurette entière
40 g de pralin en poudre
(rayon pâtisserie des grandes surfaces)
3 c. à soupe de noisette
– Placez 50 cl de crème fleurette, les fouets du batteur et un cul-de-poule au congélateur.
– Hachez les chocolat. Faites-les fondre au bain-marie avec la crème restante. Laisser refroidir.
– Montez la crème fleurette en chantilly très ferme.
– A l’aide d’une spatule, incorporez-y délicatement les chocolats fondus et le pralin. Versez la préparation dans un plat de service (ou des verrines individuelles). Réservez au moins 12 h au réfrigérateur avant de servir.
– Torréfiez les noisettes à sec dans une poêle antiadhésive pendant 2 mn, puis concassez-les grossièrement.
– Servez la mousse parsemée de noisettes grillées.
Pas difficile, cette recette permet de réaliser son dessert la veille d’un repas ce que j’apprécie. Sa texture moelleuse et croquante à la fois, son petit goût de noisette changent agréablement de la mousse au chocolat habituelle. A toi de nous dire lecteur si tu as aimé aussi.
Gene
