La passion au bout des doigts, le NOUVEAU blog !!!

 

 

         Il y a quelque temps lecteur que tu n’as pas eu de dessert un peu ….. calorique. Cela doit te manquer n’est-ce pas ?

Alors un bon gros gâteau au chocolat en ce début d’automne devrait contribuer à te remonter le moral si tu l’avais en baisse avec ce changement de saison, Parce que tout le monde sait que le chocolat c’est bon pour le moral !

Comme c’est la saison des figues, du moins chez les chanceux au sud de la Loire comme nous , je t’offre un mélange que tu devrais apprécier : chocolat/figues. J’ai trouvé cette délicieuse recette dans un mini livret de Marie-Claire Idées, mais elle circule aussi sur le net (évidemment ! )

 

Gâteau Choco-figues

 

 

Ingrédients

 

600 g de chocolat noir
350 g de figues fraîches
6 œufs
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 g de sucre glace
350 g de beurre

 

 

Préchauffer le four th.6 (180°C)

– Couper le chocolat en morceaux et le beurre en parcelles, mettez les dans une jatte et faites fondre au bain-marie ou au micro-onde. Bien lisser le mélange.

– Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Ajouter les jaunes dans le chocolat et mélanger.

– Ajouter le sucre glace, la farine et la levure tamisées et mélanger le tout jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

– Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis les ajouter délicatement au mélange précédent.

– Tapisser un moule à manqué ou un moule carré de papier sulfurisé beurré (impératif car le gâteau est fragile donc le démoulage est délicat, l’idéal étant un moule dont les bords se démontent). Verser la moitié du mélange chocolaté dans le moule, disposer les figues coupées en 2 ou 4, et couvrir avec le reste de la préparation.

– Enfourner pour 20 minutes à 180°C puis baisser la température th 5 (150°C) et cuire encore 20 minutes.

– Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler et mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Si tu n’as pas la chance d’avoir des figues fraîches lecteur, tu peux utiliser des sèches. Il faut simplement les tremper 1 h avant dans du thé pour les réhydrater.

 

Ce gâteau est normalement donné pour 8 personnes, mais il est très “généreux” et fera pour plus de convives……

Un petit vin doux type Rivesaltes l’accompagnera parfaitement.

 

Gene

 

 

 

 

      Sincèrement, je ne sais plus sur quel blog j’ai trouvé il y a quelque temps ce vrai délice. Je ne l’ai pas noté sur ma recette et j’espère que son auteure voudra bien se manifester si elle se reconnaît là pour que je puisse lui rendre justice.

Ajout de ce jour 13 heure :

Cette recette provient du blog de Mamina. Merci Domi.

En attendant je partage avec toi lecteur ces quelques lignes dont l’application a fait l’unanimité auprès de mes différents goûteurs.

 

Torta Caprese

ou

gâteau au chocolat et poudre d’amande.

 

 

Photo Google

 
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
 
Pour 8 personnes :
150 g de chocolat à 66% de cacao
140 g de sucre
4 oeufs (blancs et jaunes séparés)
200 g de poudre d’amande
100 g de beurre mou

 

    •    Préchauffer le four à 180°.
    •    Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par petites impulsions.
    •    Au fouet, battre le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
    •    Ajouter, les jaunes d’oeufs, bien remuer.
    •    Incorporer les amandes en poudre, puis le chocolat fondu.
    •    Monter les blancs en neige et les ajouter en 3 fois en les mélangeant avec délicatesse.
    •    Beurrer le moule (20 cm de diamètre) si nécessaire et cuire environ 50 minutes.
    •    Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace.

Lorsque le dessus du gâteau a fait une croûte qui se soulève, piquer une lame qui doit ressortir à peine sèche et c’est comme ça que c’est parfait.

Les proportions sont aussi parfaites et il n’y a rien à modifier. Personnellement, je les avais cuits dans des moules individuels, j’ai un peu raccourci le temps de cuisson et, comme dit en début d’article, chacun s’est régalé. A essayer absolument lecteur.

 

Gene