Nous n’avons pas trop envie de cuisiner avec ces grosses chaleurs. Alors aujourd’hui lecteur, je te propose une boisson rafraîchissante que j’avoue n’avoir pas testée encore faute de disposer de l’ingrédient principal : la rhubarbe.
Mais je trouve cette recette si simple qu’elle ne coûte pas grand chose à essayer.
Jus de rhubarbe à la menthe et à la lavande
Ingrédients
1 litre d’eau
1,7 kg de rhubarbe
700 g de sucre fin
1 citron non traité
des feuilles de menthe
2 ou 3 branches de lavande fraîche
– Découpez la rhubarbe en lanières de 1 cm d’épaisseur et mettez les dans une casserole avec l’eau, le sucre.
– Râpez une partie du ciron et ajoutez ce zeste au mélange.
– Faites bouillir environ 10 à 15 mn. Dès que les tiges de rhubarbe commencent à se défaire, c’est le moment des les retirer du feu et de bien les égoutter.
– Laissez refroidir et une fois à température ambiante, mettez le jus en bouteille avec les branches de lavande et les feuilles de menthe.
– Placez au réfrigérateur.
Ajoutez une belle étiquette et cette boisson naturelle sera alors prête à vous désaltérer.
Recette extraite de “Vie à la Campagne” juin-juillet 2012
Gene
