La passion au bout des doigts

Exposition à Alénya (66)

11 juillet 2014 gene11 3 comments

Mise à jour du 11 juillet, 9 heure 15 :

J’ai l’impression que cet article n’est pas “parti” correctement une fois de plus. Je n’en ai moi même pas reçu le mail. Je la réédite donc en m’excusant encore une fois pour celles et ceux pour qui se sera le 2ème envois.

Toujours le pied levé pour aller visiter les expos et salons de la région et même plus loin, Marie-Françoise et moi avons pris la route hier pour Alénya dans les Pyrénées Orientales. Je vous ai présenté déjà l’affiche il y a quelques temps de cette manifestation, et en connaissant sa qualité, nous ne voulions pas la manquer.

Nous avons commencé la journée par un arrêt à Port-Argelès, à la boutique de Dolorès, la caverne d’Ali Baba que les brodeuses du coin ont bien de la chance d’avoir si près.

Dolorès au salon de Février à Pexiora.

La boutique à Por-Argelès..

La chance étant avec nous, nous avons mangé tout à côté avec un petit groupe du club voisin de Toulouge (et oui Fabienne, tu as raté ça ! ). Tu peux te douter lecteur que avec un tel rassemblement de brodeuses et autres arts du fil, l’ambiance fut bonne et que le papotage, la tchatche ont été largement au programme. Du coup, j’en ai oublié de faire une photo !

Après ce bon moment de partage, nous avons repris la voiture pour rejoindre Alénya. Nous savions déjà que le programme serait alléchant, nos amies de Toulouge en venaient et elles avaient été enchantées de leur visite.

Je ne te montrerai lecteur que 2 photos générales et qui ne couvrent qu’une petite partie des ouvrages présentés, comme je l’ai promis à Martine, la présidente du club. Le reste (et il y en aura …) sera publié après la fin de l’exposition. Oui seulement 2, non 3, pour te donner envie de faire comme nous, d’y aller toi aussi si tu en as la possibilité. Vraiment il y a à voir en quantité mais surtout en qualité, la présentation des ouvrages étant aussi recherchée.

Une dernière pour te montrer les beaux sacs à tarte préparés pour la tombola. Aurai-je autant de chance qu’il y a 2 ans ? Je croise les doigts 😉

Merci à Martine et aux brodeuses qui nous ont chaleureusement accueilli hier, qui nous ont présenté leurs ouvrages en détails, prenant du temps pour nous en expliquer toutes les subtilités, surtout concernant leurs magnifiques cartonnages. Et puis surtout un grand bravo à toutes.

Pour celles et ceux qui se déplaceront à Alènya

Gene

Point de croix, Sorties et balades

Recette : le véritable Bretzel

9 juillet 2014 gene11 22 comments

Je t’ai dit hier lecteur, que ce dernier week-end, j’ai découvert une partie de l’Alsace et plus précisément celle du Nord.

De cette si belle région, je t’ai rapporté la véritable recette du Bretzel, du moins c’est ce que me dit la revue Alsace tendance(s) que j’ai ramené de là-bas. En cliquant sur ce lien, tu auras les photos qui accompagnent la recette et montrent la façon de faire pour avoir un beau bretzel, avec sa forme si caractéristique.

Le véritable Bretzel

Ingrédients

– 500 gr de farine
– 250 ml d’eau
– 7 gr de sel
– 50 gr d’huile de tournesol
– 20 gr de levure

Décoration

– 1 œuf entier + 1 jaune
– 1 poignée de gros sel

– Versez les ingrédients dans un bol en commençant par l’eau et l’huile.

– Pétrissez la pâte dans le bol d’un robot mixeur pendant 10 minutes environ en alternant petite et grande vitesse. Pour détendre la pâte à bretzel, terminez de pétrir 5 min sur vitesse lente.

– Réalisez des boules de pâte de 100 gr et faites avec chacune des boudins qu’il conviendra d’allonger en veillant à ce que les extrémités soient plus fines que le centre.

– Exercez-vous au nouage de Bretzel. Un ou deux nœuds selon les goûts et votre dextérité.

– Recouvrez vos bretzels d’un torchon sec et laissez reposer 45 min à température ambiante.

– Badigeonnez-les avec l’œuf entier et le jaune préalablement salé.

– Incisez avec un couteau chaque bretzel et parsemez immédiatement de gros sel.

– Enfournez à 230° pendant 10 à 12 minutes

Je suis un peu étonnée tout de même par cette façon de faire car dans les autres recettes consultées sur internet, il y a toujours une cuisson à l’eau additionnée de bicarbonate avant de le passage au four. N’ayant essayé aucune des deux propositions et ne voulant surtout pas froisser les susceptibilités régionales de nos amis Alsaciens, j’attends vos commentaires pour en savoir un peu plus.