Il n’est pas encore trop tard pour cette recette lecteur ?
Tu pourras même l’essayer pour le dessert de ce soir peut être si tu as tout ce qu’il te faut dans tes placards …..
Mais encore du chocolat vas-tu me dire lecteur !!!
Ce n’est pas ma faute si les croixpinettes du club en sont aussi fans que moi quand même et m’envoient des recettes et des photos qui me font saliver tout autant que toi je crois.
Je dois t’avouer que je n’ai pas eu la chance de goûter à ces financiers, Covid oblige, ce n’est pas au club que nous avons pu les partager.
Mais je fais entièrement confiance à Marie-Françoise, si elle m’en a envoyé la recette, c’est qu’ils doivent être délicieux et quand on voit les photos ….
Voici donc les financiers de Marie-Françoise reçus il y a quelques temps et que j’avais un peu oublié dans mes stocks.
Les financiers au chocolat et framboise
de Marie-Françoise
Ingrédients
60 g de beurre
50 g de poudre d’amandes
100 g de sucre glace
45 g de farine
2 g de levure chimique
4 blancs d’œufs
100 g de framboises (+ quelques unes pour le décor)
Pour la ganache :
40 g de chocolat noir et 40 g de crème liquide.
– Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à obtenir une couleur noisette, filtrer et laisser refroidir.
– Tamiser et mélanger farine, sucre glace et poudre d’amandes. Ajouter les blancs d’œufs puis le beurre noisette. Mélanger jusqu’à avoir une pâte lisse et incorporer les framboises.
– Verser dans des moules à muffins en silicone et cuire environ 15 minutes à 190°.
– Laisser refroidir et démouler.
Pour la ganache : porter à ébullition la crème liquide et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux. Lorsque le chocolat est fondu, mélanger au fouet jusqu’à obtenir une ganache lisse. Laisser tiédir et napper les financiers.
Décorer d’une framboise et…
Bonne dégustation !
Miam !!!
Gene & Mariège
