Cette publication n’était pas prévue non plus lecteur.

C’est Fanchon qui en fut la vile tentatrice avec sa belle photo envoyée hier et qui m’a fait bien saliver !

Donc pas de dessert aujourd’hui mais un plat plus léger, pas mal entre les fêtes pour reposer nos estomacs un peu malmenés généralement pendant cette période.

La recette provient du blog Gourmande ou passionnée que je ne connaissais pas, et qui ma fois, donne bien envie d’aller s’y promener un peu plus en détail.

Pour aujourd’hui, nous en resterons à la recette essayée et approuvée par Fanchon et sa “moitié”, illustrée de la photo de Fanchon que je trouve encore plus appétissante que celle du blog d’origine  🙂

Tatin d’endives au munster

Ingrédients

La pâte au fenouil:

• 150 g de farine
• 80 g de beurre
• 5 cl d’eau
• 1/4 c.à.c de sel
• 1 c.à.c de graines de fenouil

La garniture:

• 4 endives
• 20 g de beurre
• 20 g de sucre
• 2 c.à.s de jus de citron (1/2 citron)
• 150 g de munster
• Sel- poivre

Pour la pâte, mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène sans trop pétrir.
Formez une boule et mettez 1 heure au frigo dans du film alimentaire.

Puis :

1.  Coupez les endives en deux dans la longueur et ôtez la partie dure au  milieu.
2.  Faites fondre le beurre, le sucre et le jus de citron dans une grande poêle et mettez-y les endives.
3.  Faites cuire 30 min à feu moyen en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être tendres et légèrement caramélisées. Salez modérément (penser que le fromage est déjà salé) et poivrez.
4.  Beurrez le moule et saupoudrez-le de sucre (2 c à soupe).
5.  Répartissez les endives dans le moule et éparpillez des morceaux de munster dessus.
Recouvrez avec la pâte (étalée au diamètre du moule), en rentrant les bords à l’intérieur.
6.  Faites cuire au four 20 min à 200°C.   Posez un plat sur le moule et retournez la tarte pour la démouler et servez aussitôt.

Fanchon m’a précisé qu’elle n’avait pas mis le sucre dans le moule, ni de graines de fenouil dans la pâte car elle n’en avait pas !!!

J’ai vu aussi cette même recette avec une pâte feuilletée du commerce ….

A toi de voir lecteur suivant la richesse de tes placards et du temps dont tu disposes.

Gene