Cette recette de pain brioché est sortie par hasard d’un Pinterest il y a quelques jours. Je l’ai trouvé sympa et généreusement, je l’ai partagée avec les copines.
Fanchon qui n’était pas satisfaite de ses tentatives de brioches faites maison, a décidé de l’essayer tout de suite.
Elle m’a envoyé les résultats très fière de sa réussite. Voici les photos.
Pas mal, bien levé. Coupé c’est encore plus tentant :
Elle m’a dit qu’il fallait bien préciser que c’était un PAIN brioché, donc un peu plus tassé, plus ferme qu’une brioche, mais que son mari et elle s’était régalés avec au petit déjeuner.
Elle n’a rien changé à la recette qui suit et que je te propose aussi d’essayer lecteur.
Pain brioché au yaourt
Ingrédients :
2 yaourts entiers natures
500 g de farine
1 œuf +1 jaune
50g de beurre ramolli
1 c. à soupe de lait
2 sachets de levure boulanger
50g de sucre
Préparation :
ÉTAPE 1
Mettre dans le bol du robot tous les ingrédients (sauf le jaune d’œuf) et pétrir avec le crochet à pétrin pendant 5 min.
ÉTAPE 2
Laisser reposer 15 min et pétrir de nouveau la pâte 3 min.
ÉTAPE 3
Mettre la pâte dans un moule à cake ou autre, couvrir d’un linge propre et laisser lever 50 min.
ÉTAPE 4
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
ÉTAPE 5
Battre le jaune d’œuf avec 1 c à soupe de lait, dorer la brioche avec et enfourner pour 30 min.
ÉTAPE 6
Bon appétit !!!
Une recette comme j’aime, familiale, à la portée de tout le monde, et qui rendra bien service en ce temps où nous n’avons pas toujours la bonne quantité de pain disponible pour la journée. Voila qui assurera les petits déjeuners et les goûters de tous à la maison .
Il n’y a pas de parfum dans la recette, une pointe de vanille à ajouter ? Comme il y a très peu de sucre dans la recette, ce n’est peut être pas nécessaire pour lui laisser son côté pain.
Moi en tout cas j’ai bien envie d’essayer aussi….
Mon avis du 28/04/2020
Et bien, j’ai essayé !
Je ne t’ajoute pas ma photo lecteur, elle ressemble en tout point à celle de Fanchon. Nous l’avons goûté ce matin et il manque d’après moi un additif essentiel à la recette : une bonne pincée de SEL.
Je vais essayer aussi avec 50 g de beurre en plus pour accentuer le côté brioche moelleuse, on verra bien ….
Gene
