Salade croquante de chou rouge

 

 

 

C’est le jour de la recette lecteur.

En espérant que cet article va passer puisque hier une page n’a pas voulu sortir de mon ordinateur…..

J’ai choisi aujourd’hui comme d’habitude une recette simple, fraiche, avec des ingrédients de saison, et qui te renouvellera facilement la présentation classique du chou rouge en salade.

Les bienfaits du chou rouge sur la santé sont connus : il est riche en vitamine C et en vitamine B9. C’est est un légume léger, l’apport énergétique est d’environ 25kcal/100g. Il est aussi connu comme un médicament naturel, ses bienfaits ont un effet sur la santé cardio-vasculaire, puis il stimule la flore intestinale. Il contient des sels minéraux, tels Potassium et Calcium. Ses antioxydants protègeront également votre organisme.
Le suc de chou est un excellent vermifuge (bon pour les enfants … si vous arrivez à le leur faire ingurgiter !).

Donc vive le chou rouge, qui donne de la couleur à notre hiver un peu tristounet ces derniers jours.

 

Salade croquante de chou rouge

 

 

Ingrédients

1/2 chou rouge

1 pomme acidulée

150 g de Roquefort

1 poignée de raisins secs blonds

1 poignée de cerneaux de noix

4 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de vinaigre de vin

1 c. à soupe de miel

le jus d’1/2 citron

Sel, poivre du moulin.

 

1 – Retirez les feuilles extérieures abimées et le cœur du chou rouge. Émincez le en fines lamelles.

2 – Épépinez la pomme et coupez là en bâtonnets. Citronnez les pour éviter qu’ils noircissent.

3 – Émiettez le Roquefort et mélangez le tout dan un saladier avec les raisins secs et les noix.

4 – Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre et le miel dans un petit bol, versez cette sauce sur la salade. Salez et poivrez et servez avec du pain de campagne.

 

Tu peux variez les plaisirs lecteur, en remplaçant le Roquefort par du fromage de chèvre.
Tu peux remplacer les noix par des pignons.
Et tu peux ajouter à ta salade de chou rouge, des carottes râpées pour lui donner encore plus de couleur.
Tu peux ajouter des lardons fumés poêlés bien croquants.

 

A toi la fantaisie et le plaisir de personnaliser ta salade suivant tes goûts lecteur.

 

 

Gene

 

 

Les fils spéciaux 2020 et pour qui ?

 

 

 

 

Je n’ai pas le temps ce matin de faire l’article concernant les exposants mais je vais quand même répondre à une question qui m’a été posée plusieurs fois directement sur mon mail ces derniers jours.

Oui lecteur, il y aura encore cette année 2 fils spéciaux teints par Atalie, en correspondance avec le sujet du concours.

Je ne te les dévoile pas aujourd’hui pour en laisser la surprise lors de l’ouverture du salon.

Comme chaque année, ils seront accompagnés de grilles gratuites offertes par des exposants.

Et comme chaque année, la vente se poursuivra par correspondance après le salon. Nous en reparlerons d’ici là sur le blog.

Si l’an passé, la somme réunie a été remise à la mairie de Conques (11) pour aider à la reconstruction de l’école maternelle détruite par les inondations de 2018, cette année encore, nous avons choisi 2 associations à aider avec nos bénéfices.

Pour toi qui serait nouveau sur ce blog, les associations que nous choisissons de soutenir sont toujours de notre région, et toujours en relation avec les enfants.

Ce sera l’association Gaël Adolescent Espoir Leucémie

Ce ne sera pas la première fois que nous recevrons son président  Mr Lançon, car nous suivons l’action de G.A.E.L. régulièrement, et ils ont reçu plusieurs un chèques pour favoriser leurs projets dans les centres hospitaliers de la région toulousaine et montpelliéraine.

Comme expliqué sur leur site, G.A.E.L apporte du matériel directement au niveau des adolescents, que se soit informatique, jeux divers, vélos d’appartement pour équiper les chambres … La durée des traitements, leur “inconfort”, la séparation avec les amis proches, les familles, tout cela est difficile à vivre pour ces jeunes. Ces matériels adaptés à leur temps aident les jeunes à mieux supporter leur isolement, les traitements, et c’est très bénéfique pour un bon moral qui contribuera à la guérison de leur leucémie.

G.A.E.L. apporte aussi une aide financière à la recherche concernant la leucémie. Ainsi, elle fait don d’environ 10 000 € chaque année au service d’hématologie de l’oncopôle de Toulouse et au laboratoire de recherche dirigé par le Pr Christian Récher, grâce aux fonds qu’elle collecte.

L’association participe aussi à l’achat de matériel de confort, comme des pompes à insuline ou des lasers athermiques pour guérir certaines infections liées aux traitements. « Nous aidons principalement les structures toulousaines. Mais nous répondons présents dès qu’un autre hôpital nous fait une demande», précise Pierre Lançon.

 

 

La seconde association sera cette année Rêves : l’association qui réalise les rêves des enfants très gravement malades.

Durant leurs traitements parfois très lourds, le fait d’amener ces enfants dans un parc d’attraction inaccessible normalement pour eux souvent pour des raisons financières, de rencontrer la personne qu’ils idéalisent devant leur poste télé : sportifs, vedette du grand écran, humoristes … sauter en parachute (et oui !), rencontrer un animal exotique  …. etc …
De portée nationale, cette association a une délégation régionale qui réalise les rêves des enfants de notre grand sud.

Ainsi plusieurs enfants de notre région par exemple ont vu leurs rêves se réaliser mais tant d’autres sont en attente ….

Voici comment l’association parle de son objectif :

“Leur offrir une parenthèse enchantée pour oublier la maladie… Tel est le but de l’association. Plus que tout autre, les enfants très gravement malades ont besoin de rêver à des projets qui les stimulent et leur donnent la force de se battre contre la maladie.
En réalisant leurs vœux les plus fous, l’association leur permet de s’évader du quotidien et de vivre des expériences inoubliables qui les aident à reprendre confiance en l’avenir.”

Beaucoup d’enfants attendent encore et rêvent. A notre modeste niveau, nous  participons à cette réalisation et la délégation régionale nous tient au courant lorsque ce rêve se réalise, quand, et pour qui.

Tu as ICI lecteur un dossier de présentation de l’association si tu veux en savoir plus, et apporter aussi ton aide personnelle .

 

Voila lecteur où vont partir les sommes récoltées cette année grâce à la vente de nos fils spéciaux, aux entrées, ventes de gâteaux, etc …
Tu sais que pas un centime n’ira ailleurs, pas de frais de fonctionnement chez nous, c’est du bénévolat total et 1 centime engrangé sera 1 centime reversé aux association choisies.

 

 

Gene