Tiramisu aux épices

4 avril 2018 12 comments

 

 

 

 

 

En général, je ne suis pas difficile, pour manger tout me va bien, et j’apprécie ce qui m’est proposé.

Sauf ….

Sauf le café ! J’en aime l’odeur dans la maison quand Chéri se le prépare, mais hors de question de m’en faire boire une tasse. Beurk, c’est amer même avec une tonne de sure, ça ne passe pas.

Et malheureusement c’est la même chose avec les desserts parfum café, ma gourmandise est punie, j’ai des difficultés s’il est trop présent.

Alors quand j’ai vu cette recette de tiramisu sans café, je me suis dit, celui-là, il est pour moi !!!

Recette issue du Hors série Cuisine Actuelle novembre-décembre 2012

 

Tiramisu aux épices

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Photo internet

Ingrédients

Proportions pour 6 personnes environ

  • 250 g de mascarpone
  • 1 c à c de 4 épices
  • 3 œufs, jaunes et blancs séparés
  • 60 g de sucre
  • cacao en poudre non sucré
  • du pain d’épice
  •  5  cl d’eau,
  • 50 g de sucre,
  • le jus d’une orange
  • 5 cl de whisky

 

Faites bouillir 5 cl d’eau et 50 g de sucre, qu’il soit bien fondu. Ajouter le whisky et le jus d’orange.
Puis laisser refroidir.
Fouetter les 250 g de  mascarpone avec la cuillère à café d’épices.
Dans un cul de poule, blanchir les 3 jaunes d’œufs et le sucre.
Ajouter le mascarpone, bien mélanger .
Montez les 3 blancs en neige et les incorporer délicatement avec une spatule au mélange précédant.
Vous obtenez comme une mousse onctueuse.
Dans des coupes ou bien un plat, disposez une couche de tranches de pain d’épice. Arroser du sirop au whisky. Remplissez  de mousse au mascarpone.
Couvrez de nouveau de pains d’épice arrosé de sirop.
Puis terminez en mettant une nouvelle couche de mousse.
Placez au moins 4 h au frais.
Au moment de servir, saupoudrer de cacao non sucré.
Pour la déco, découper une étoile dans un carton plus grand que le diamètre de la coupe, placer ce carton au dessus  de la coupe et saupoudrer de sucre glace dans l’étoile évidée.
Servir de suite.
Tu m’en dira des nouvelles lecteur !
Le pain d’épice peut être fait maison, ce qui ne sera que meilleur, ou bien acheté dans le commerce.
L’avantage de cette recette est qu’elle peut être faite la veille en gardant pour le jour même  la décoration chocolat en poudre et sucre glace.
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Gene
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Recettes - Desserts

La valisette de sortie pour Numérobis

3 avril 2018 29 comments

 

 

 

 

 

 

Me voici de retour de chez nos enfants après une semaine où j’ai bien profité de tous et surtout de ce nouveau petit fils arrivé plus tôt que prévu, mais en parfaite santé comme je te l’ai déjà dit lecteur.

J’avais prévu pour sa maman à l’occasion de la naissance une valisette pas trop grande pour emporter juste le strict minimum à l’occasion de certaines sorties comme chez le pédiatre ou petite promenade, qui ne nécessitaient pas d’emporter tout le “paquetage” habituel.

J’ai photographié la valisette et la pochette assortie, en Provence sous un soleil mitigé.

Mon choix de tissus a été au goût de ma fille qui a bien aimé l’ensemble.

Je dois ici remercier Mariège pour le travail effectué sur ces deux articles, mes talents de couturière étant assez limités !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La valisette est doublée d’un tissus enduit pour faciliter son entretien.

La décoration de la poche a été achetée au salon de Bouliac chez Dentelles Oxidées.

Le petit charm et les boutons proviennent des stocks de Mariège !

La pochette est doublée de lin noir. Le rabat de la poche extérieure est réalisé avec le reste du morceau qui a fait le font de la valisette.

 

Voila pour aujourd’hui lecteur, je vais essayer de reprendre mes publications comme d’habitude dans les jours qui suivent.

Mais

je vais surtout m’occuper de l’important stock d’enveloppes contenant tes nouvelles commandes
de fils spéciaux édition 2018.

Les courriers partiront avant la fin de la semaine.
Je sais que ceux de la semaine dernières sont arrivés par les mails reçus me le confirmant.

 

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Gene

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Tchatche et Petits Points
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