Quand on a la chance d’avoir un voisin cuisinier à la retraite et qu’il vous invite avec sa charmante épouse pour un repas “en toute simplicité”, c’est une occasion qui ne se refuse pas !
Et la cuisine lecteur, c’est comme le vélo, ça ne s’oublie pas, nous avons pu le vérifier in situ. Quel dommage que je n’ai pas pensé à prendre mon appareil photos….
Je ne te déclinerai pas le menu dans son entier, (tu serais jaloux lecteur …) mais je vais te faire profiter tout de même du dessert, léger, fruité et si simple à réaliser.
Je me suis donc lancée dimanche et nos enfants ont bien aimé malgré 2 erreurs majeures de ma part. Je t’en reparle après la recette que voici.
Salade fruits à la nage
……………….
Ingrédients
( pour 4 personnes)
Divers fruits à adapter suivant la saison
120 g de sucre en poudre
20 à 30 cl d’eau
2 sachets de thé
quelques goutes d’extrait de vanille
glace à la vanille
Préparer les fruits, les citronner si nécessaire et réserver au frais.
Préparer la nage en faisant fondre le sucre dans l’eau bouillante.
Y ajouter les 2 sachets de thé et la vanille liquide.
Laisser infuser jusqu’à une belle coloration ambrée, puis conserver la nage au frais (sans les sachets de thé bien sûr)
Au moment de servir, répartir les fruits dans une assiette creuse, et arroser de la préparation au thé, les fruits doivent nager, et oui !
Déposer au centre de l’assiette une belle quenelle de glace si tu sais faire, ou une boule tout simplement et servir immédiatement.
Tu vois lecteur, rien de bien compliqué.
Sauf que …
1 j’ai oublié la boule de glace comme tu peux le voir sur la photo 😥
2, j’ai utilisé des coupes, ce qui n’est pas du tout le bon contenant pour que tous les fruits profitent de la nage préparée.
Ce style d’assiette à fond large et plat est le plus adapté.
La quantité de sucre peut être un peu diminuée si elle te fait peur lecteur, cela dépendra de tes fruits. Elle convenait parfaitement à mon mélange fraises, banane, poire, mandarine.
Notre cuisinier maison, m’a aussi dit qu’il était possible de remplacer la vanille par quelques feuilles de menthe pour plus de fraîcheur encore.
Tu trouveras comme moi, d’autres recettes de ce même type, avec d’autres composants, mais la simplicité de celle-ci me convient parfaitement je la referai en essayant de ne rien oublier la prochaine fois !
Bonne journée ensoleillée lecteur, profitons, profitons !
