Des crèmes au chocolat, on en trouve à la pelle sur internet lecteur n’est-ce pas ?
Moi j’en avais découvert une il y a peu sur un blog qui nous la proposait réalisée avec la fameuse “bête”si pratique, le Thermomix.
J’avais tous les ingrédients dans mes placards et ni une ni deux, je me suis lancée, c’était si simple. Je t’en donne ici ma version personnelle, après 2 essais différents. Celle-ci a été validée par 5 fins gourmets mardi .
Je n’avais pas fait de photos … une crème au chocolat, tout le monde sait comment cela se présente. Mais quand même j’ai trouvé celle qui suit et dont l’aspect ressemble beaucoup à la mienne.
Crème au chocolat Thermomix
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Photo internet
Ingrédients
500 g de lait entier
20 g de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
50 g de sucre en poudre
2 jaunes d’œufs
200 g de chocolat noir à 75 %
100 g de Mascarpone
Mettre le lait, les sucres, la maïzena et les jaunes d’œufs dans le bol du Thermomix et mixer 7 ou 8 sec / vit 4.
Programmer 10 mn / 90°/ vit 3.
Au bout de 3 mn quand le mélange commence à chauffer ajouter le chocolat en morceaux petit à petit, il va fondre dans la préparation.
A la fin de la minuterie ajouter le Mascarpone et mixer 10 sec à vit 7 ou 8 pour bien l’incorporer à la crème.
Laisser cuire 2 mn de plus.
Puis verser la préparation dans des pots de yaourt ou des ramequins, laisser refroidir un peu puis placer au frais. La crème est meilleure le lendemain quand elle est bien prise.
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Il est possible bien sûr de réaliser cette crème à la casserole, ne pas oublier alors de touiller régulièrement pour ne pas que le chocolat accroche au fond.
Suivant si tu aimes le chocolat avec un parfum prononcé lecteur, tu joueras avec son pourcentage plus ou moins élevé. Tu peux même utiliser 2/3 chocolat noir et 1/3 chocolat au lait comme je l’ai lu sur certains commentaires. C’est suivant les goûts de chacun
Cette crème vaut largement celles que nous pouvons trouver en magasins, et là au moins, nous savons ce que contiennent nos pots.
Je vais faire un prochain essais suivant la proposition de mon cher homme en remplaçant le Mascarpone par de la crème fraîche épaisse, ce sera un peu plus riche peut être . Je te tiendrai au courant de la chose, à moins que tu ne fasses cet essais toi même lecteur avant moi !!!!
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Gene
